Weintechnologen in der Genossenschaftskellerei
Wenige Wochen vor der bevorstehenden Abschlussprüfung zum Weintechnologen erhielten die 18 Schülerinnen und Schüler einen Crashkurs in Kellerwirtschaft und Sensorik in der Genossenschaftskellerei Heilbronn. Begleitet wurde die Berufschulklasse der Christiane-Herzog-Schule von den beiden Fachlehrerinnen Elke Uhrig (Fachkunde) und Sylvia Dörr(Sensorik) Kellermeister Dieter Beil erklärte den Ablauf der Traubenannahme und die Verarbeitung von weißen und roten Trauben, bis hin zu den verschiedenen...