Landfrauen Kleingartach

Es müssen nicht immer Maultaschen sein: auch in anderen Ländern gibt es gefüllte Teigtaschen. Ob Tortellini aus Italien, Pelmeni aus Russland oder Jiaozi aus China. Eine Ukrainerin, die in Kleingartach wohnt zeigte den Landfrauen, wie in ihrer Heimat Wareniki hergestellt werden. Der Teig wurde geknetet, ausgerollt und mit runden Förmchen ausgestochen. Mit Hackfleisch oder einer Frischkäsemasse gefüllt, kamen sie in kochendes Salzwasser und wurden nach dem Garen noch in mit Öl gerösteten...