• 28. Juli 2023, 15:54 Uhr
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Pflaumenmarmelade
Diesjährige Pflaumenmarmelade

Autor: Daniela Somers
aus Untergruppenbach
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Fertig. Marmelade ist fertig und der Rest kommt direkt auf Brot. | Foto: Daniela Somers
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  • Fertig. Marmelade ist fertig und der Rest kommt direkt auf Brot.
  • Foto: Daniela Somers
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Mein kleiner Pflaumenbaum begeistert mich jedes Jahr von Neuem. Obwohl er recht klein ist, habe ich jedes Jahr eine schöne Ernte. Die Pflaumen schmecken in jedem Reifegrad und waren bis jetzt auch immer ohne Schädlinge.
Wenn es mal wieder zuviel Früchte gibt, mache ich Marmelade. Dazu natürlich die Steine in der Frucht entfernen. Abgewogen in den Topf füllen. Dazu gleich auch Gelierzucker 3 zu 1. Nach Gefühl Zimt, Vanille und einen Schuß Zitrone dazu. Gleich alles zusammen erhitzen. Bei weichen Früchten, wie Pflaumen, erhitze ich alles gleich zusammen. Der Gelierzucker karamellisiert dabei leicht. Ich finde das schmeckt noch besser. Während dem Erhitzen dann mit dem Pürierstab alles verflüssigen. Noch 4-5 Min. sprudelnd kochen. Dann in saubere Gläser abfüllen und fertig. Der Wintervorrat ist gesichert.

Fertig. Marmelade ist fertig und der Rest kommt direkt auf Brot. | Foto: Daniela Somers
Mein kleiner Pflaumenbaum | Foto: Daniela Somers
Wieder eine tolle Ernte dieses Jahr. | Foto: Daniela Somers
Der Baum ist voll mit Früchten | Foto: Daniela Somers
Viel Zutaten braucht es nicht. Auf dem Bild fehlt noch der Zitronensaft. | Foto: Daniela Somers
Bei weichen Früchten, alles zusammen in den Topf. | Foto: Daniela Somers
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Daniela Somers aus Untergruppenbach

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