Pflaumenbaum

Wer mich kennt weiß, dass ich eigentlich nicht gerne backe. Aber ab und an werde ich quasi dazu gezwungen. Mein kleiner Pflaumenbaum hat mir dieses Jahr wieder eine so große Ernte beschenkt, dass ich schon überall Früchte verteilt habe und trotzdem noch den halben Baum voll habe. Also wurde ich mehr oder weniger gezwungen zum backen. Ein einfacher Mürbeteigboden. Darüber eine dünne Schicht Schmand. Darauf die Pflaumen und drüber Streusel. Lecker geworden. Aber so wie der Baum aussieht muss ich...

Mein kleiner Pflaumenbaum begeistert mich jedes Jahr von Neuem. Obwohl er recht klein ist, habe ich jedes Jahr eine schöne Ernte. Die Pflaumen schmecken in jedem Reifegrad und waren bis jetzt auch immer ohne Schädlinge. Wenn es mal wieder zuviel Früchte gibt, mache ich Marmelade. Dazu natürlich die Steine in der Frucht entfernen. Abgewogen in den Topf füllen. Dazu gleich auch Gelierzucker 3 zu 1. Nach Gefühl Zimt, Vanille und einen Schuß Zitrone dazu. Gleich alles zusammen erhitzen. Bei weichen...

Mein kleiner Pflaumenbaum ist dieses Jahr wieder eine wahre Pracht. Ich habe Pflaumenmus mit 1,5 kg Pflaumen gekocht. Ich habe Pflaumensenf von 500 g Pflaumen gemacht. Ich habe die Nachbarn und meine Eltern beschenkt. Und jeden Tag welche für die Kollegen zur Arbeit gebracht. Aber es wird nicht weniger. Das Pflaumenmus habe ich mit 3 zu 1 Gelierzucker und einer Prise Zimt und Kardamom und einem Schuß Zitronensaft gekocht. Den Pflaumensenf mit Zwiebeln, ca. 200 ml Essig, Kräutersalz, Pfeffer und...