Erdbeeren mit Ricotta und Zitronenkeksen: Dessert im Glas 4
- hochgeladen von Angelika Di Girolamo
Unkompliziert in der Vorbereitung und dabei überzeugend im Geschmack ist dieses leichte Dessert immer ein willkommener Abschluss eines Essens.
Zutaten für 4 große oder 6 kleine Portionen:
500g Ricotta
6 EL Sahne oder Milch
6 EL Zucker
12 Kekse nach Belieben (z.B. Tenerezze Limone von Mulino Bianco)
250 g Erdbeeren
2 EL Zucker
So wird's gemacht:
1-2 Kekse in die Gläser geben
Die Ricotta mit der Sahne oder Milch und dem Zucker verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Einige Erdbeeren zum Dekorieren beiseitestellen.
Die restlichen Erdbeeren kurz waschen, das Grüne entfernen, die Früchte halbieren oder vierteln und die weißen oder unreifen Teile herausschneiden. In einen Topf geben, mit einem Pürierstab pürieren und mit dem Zucker verrühren.
Nun abwechselnd die Ricottacreme und das Erdbeermus in die Gläser füllen. Nach Belieben weitere Kekse auf die Erdbeerschicht geben.
Mit Ricottacreme abschließen und mit den zurückbehaltenen Erdbeeren dekorieren.
Auch gehackte Pistazien oder Schokoladenspäne passen gut als geschmackliche und farbliche Ergänzung.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Autor:Angelika Di Girolamo aus Künzelsau |
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