• 30. März 2020, 11:05 Uhr
  • 198× gelesen
  • 7
  • 7

Neues aus der Gemüseküche: Spargelomelette oder : Frittata di asparagi

Privatperson
Autor: Angelika Di Girolamo
aus Künzelsau
Folgen
7Bilder

Die Spargelsaison hat begonnen! Ich empfehle dieses einfache Rezept mit grünem Spargel und Parmigiano als Omelette - superschnell zubereitet und mmmmh, genau richtig für Genießer!

Rezept für 2  in aller Kürze:

500g Spargel waschen, stückeln und in wenig Wasser 2-3 Minuten kochen, abseihen

Parmigiano reiben, vielleicht 30g? siehe Foto

5 - 6 Eier in einer Schüssel verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen, n.B. Safranpulver

Parmigiano in Eiermasse geben, leicht verrühren 

Pfanne mit Olivenöl ausstreichen (Küchenpapier) und erhitzen : mittlere Hitze, z.B. 2 von max.3

zuerst die Spargelstücke in die Pfanne geben, dann die Ei-Käsemasse darübergießen, Deckel auf Pfanne setzen, zwischendurch bei Bedarf das Kondenswasser abwischen  

Omelette braten, bis es stockt, dann wenden oder zusammenklappen 

auf Teller verteilen, dekorieren - siehe Foto,  und genießen 

Guten Appetit!

Mehr Bilder anzeigen
Privatperson:

Angelika Di Girolamo aus Künzelsau

Folgen
56 folgen diesem Profil

Weitere Beiträge zu den Themen

vegetarische Küche spargel Bildergalerie Rezepte

Mehr Rezepte

Natur
Foto: WKY
7 Bilder

Airfryer Rezepte
Lauch und Gemüse mit Käse überbacken 2.0

Geknipst und gefuttert am 4. März 2025 😉 Diesmal habe ich den Lauch kurz gedünstet, das schont das Gebiss im Vergleich zur vorherigen Version 😊 Zutaten: Lauch Champignons Bacon Paprika Zuccini 1/2 rote Zwiebel Gratinkäse 2-3 EL gutes Olivenöl 1 EL Balsamico crema 1 EL Teriyaki-Sauce Salz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Knoblauch aus der Mühle Chiliflocken Petersilie (TK) Zubereitung: Champignons kurz abbrausen, gut trocknen lassen. Lauch putzen, in dünne Scheiben schneiden und kurz...

Ratgeber
Foto: Angelika Di Girolamo
3 Bilder

Blitzrezept
Himbeermarmelade 5:1

500 g Himbeeren  100 g Zucker  1 EL Zitronensaft  Himbeeren in einen großen Topf geben, den Zucker dazugeben. Saft ziehen lassen.  Den Zitronensaft dazugeben. Nach Belieben die Beeren mit einer Gabel leicht zerdrücken.  Die Masse erhitzen und unter Rühren 4 Minuten kochen lassen.  Durch einen Trichter in 2 Gläschen füllen, diese fest verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Bei Verwendung von tiefgefrorenen Himbeeren diese in einer Schüssel oder im offenen Topf etwa 3...