Kochen und Genuss

In diesem Kurs werden wir uns auf die Zubereitung von köstlichen Gerichten mit hochwertigen pflanzlichen Proteinen konzentrieren. Von einer verlockenden Vesperplatte mit veganer Leberwurst bis hin zu einer herzhaften Bolognese, Gulasch (mit Beilagen) und Bohnen-Brownie lernen Sie, wie Sie diese Gerichte mit Geschmack und Nährstoffen füllen können, ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen. Egal, ob Sie bereits Veganer sind oder einfach nur neugierig auf neue Kochtechniken und...

Die südindische Küche ist weltberühmt und sehr lecker. Alle Gerichte haben eine gesunde Schärfe. Typisch sind Dosa (Pfannkuchen) mit Kokoschutney und Idly (Reiskuchen) mit verschiedenen Chutneys und Sambar (gewürzte Gemüsesoße). In kleinen Gruppen bereiten wir unter Anleitung des Dozenten verschiedene vegetarische und nichtvegetarische Currys zu. Als klassische südindische Mahlzeit wird zu den Currys immer Reis, indisches Brot und Salat auf einem Teller serviert Kursnummer: 251BF30550 Beginn:...