• 21. September 2017, 18:56 Uhr
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Aufstrebende Kräfte im Backofen ... bodenloser Schichtkäsekuchen

Privatperson
Autor: Angelika Di Girolamo
aus Künzelsau
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Der Moment, wenn der Kuchen eben gerade fertig geworden ist, zeigt ihn in "Höchstform" - nach dem Abkühlen sinkt er etwas ab
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  • Der Moment, wenn der Kuchen eben gerade fertig geworden ist, zeigt ihn in "Höchstform" - nach dem Abkühlen sinkt er etwas ab
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Wenn's mal schnell gehen soll, kann man den Käsekuchen ganz einfach ohne den Mürbeteigboden backen

Zutaten:

3 Eier, 100g Zucker, 3 EL Stärkepulver, 3 EL Zitronensaft, 500g Schichtkäse (oder Quark/Ricotta), 200g Creme fraîche,
optional: 2 Äpfel

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten  zuzüglich
BACKZEIT 75 Minuten bei 180 ° auf 2. Schiebeleiste von unten     

Der Moment, wenn der Kuchen eben gerade fertig geworden ist, zeigt ihn in "Höchstform" - nach dem Abkühlen sinkt er etwas ab
Das Auslegen der Form mit einer doppelten Lage Backpapier hilft beim Herausnehmen aus der Backform - oder ein Backblech verwenden...
Frühstück zum Herbstanfang
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3 Kommentare
Privatperson
Angelika Di Girolamo aus Künzelsau
am 22.09.2017 um 10:00

Lieber Herr Reingräber,
danke für Ihre nette Nachricht: das freut mich sehr, wenn meine Rezepte so gut ankommen!
Kleiner Tipp noch zu den Zucchini: die sollten recht jung geerntet werden, da sind sie geschmacklich besser (aber vielleicht wussten Sie das auch schon).
Zu der Essensmenge: da kann ich Sie beruhigen ;)) wir essen mit Sicherheit weniger als "Otto Normalverbraucher"; abends sind wir z.B. meistens mit einem Salat schon zufrieden.
Liebe Grüße aus Kocherstetten
Privatperson
Rüdiger Reingräber aus Künzelsau
am 22.09.2017 um 19:33

Die Zucchini rechtzeitig zu ernten ist wahrhaftig wichtig. Leider verpassen wir immer wieder den richtigen Zeitpunkt und haben dann eine riesige Zucchini zu verarbeiten. So auch heute. Da habe ich eben eine Zucchinisuppe gekocht, die trotzdem lecker geschmeckt hat.
Privatperson
Angelika Di Girolamo aus Künzelsau
am 23.09.2017 um 12:21

Verraten Sie mir das Rezept?

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