• 13. September 2017, 18:51 Uhr
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Leichte Küche 6 - Spaghetti mit fritterten Zucchini

Autor: Angelika Di Girolamo
aus Künzelsau
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Ein nicht alltägliches Gericht: leicht zu kochen, etwas zeitaufwändig, aber sehr gut!

Zutaten für 2 Personen:
3-4 kleine Zucchini
750ml Sonnenblumenöl zum Frittieren 
250g Spaghetti oder eine andere Pasta 
1 Schälchen Parmesan 
Salz und Pfeffer 
Olivenöl 

Rezept: siehe Bildunterschriften 

Zucchinischeiben in heißem Sonnenblumenöl frittieren, bis sie goldbraun werden. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und in eine dick mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel geben.
Die Zucchini warmstellen. Nun die Spaghetti kochen und den Parmesankäse reiben.
Die leicht gesalzenen Spaghetti auf die Teller geben, die Zucchini und den Käse dazugeben. Zum Schluss etwas Olivenöl darübergießen.
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Angelika Di Girolamo aus Künzelsau

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