• 1. November 2018, 17:08 Uhr
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Stefanias Feigenmarmelade - das Rezept

Autor: Angelika Di Girolamo
aus Künzelsau
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Feigen vom eigenen Baum - das geht zum Beispiel am Iseo-See in Norditalien
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  • Feigen vom eigenen Baum - das geht zum Beispiel am Iseo-See in Norditalien
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Wie kommen die Feigen aus dem Garten meiner Freundin Stefania in meine Settimbrini? Die Antwort lässt sich der Fotoreihe entnehmen; und Stefanias Rezept für die sehr leckere Feigenmarmelade kommt hier:


ZUTATEN:



1kg Feigen, 250g Zucker, Saft von 1 Zitrone, Schalenabrieb von 1/2 Zitrone,  1 Apfel
      

SO WIRD'S GEMACHT: 

Feigen mit Schale kleinschneiden, mit dem Zucker bestreuen, Saft ziehen lassen. Zitronenabrieb, Zitronensaft und einen sehr kleingeschnittenen Apfel dazugeben.

Bei schwacher Hitze bei ständigem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat.

Heiß in Gläser füllen, verschließen und (kopfüber gestellt; nicht zwingend nötig!)  auskühlen lassen. 

Rezepte mit Feigenmarmelade:

Settembrini

Minikuchen mit Feigen-/Marzipanfüllung

Feigen vom eigenen Baum - das geht zum Beispiel am Iseo-See in Norditalien
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Autor:

Angelika Di Girolamo aus Künzelsau

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