Rezept

Beiträge zum Thema Rezept

Natur
Löwenzahnblüte | Foto: Andrea Kimmerle
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Löwenzahnsalz
Gesundes gelbes Salz

Er blüht wieder überall. Sein gelbes Strahlen ist nicht zu übersehen. Er ist so vielseitig und so gesund, denn er enthält unter anderem sehr viele Bitterstoffe. Der Löwenzahn Ich fange jetzt mal an mit Löwenzahnblütensalz Wie es geht? Blütenblätter abzupfen, mit Salz (ich nehme Steinsalz)mörsern, 2 Tage stehen lassen, trocknen bei warmen Wetter im Schatten, sonst im Backofen bei nicht mehr als 40 Grad, dann nochmal mörsern oder mahlen, abfüllen, fertig. Je weniger Salz man benützt, umso gelber...

  • Abstatt
  • 15.04.24
Natur

Bärlauch
Bärlauch sammeln

Der Frühling naht. Vielerorts kann man schon den Bärlauch finden und leckere Sachen aus ihm machen. Bärlauchbutter und -pesto sind wohl die bekanntesten. Aber man sollte ihn nur sammeln, wenn man ihn auch richtig erkennt. Er hat giftige Doppelgänger, die absolut nicht zum Verzehr geeignet sind. Herbstzeitlose, die ihre Blüten erst im Herbst zeigt. Das Maiglöckchen und der Aronstab. Wenn man sich nicht auskennt, sollte man sich lieber auf einem Markt mit dem leckeren und gesunden Bärlauch...

  • Abstatt
  • 11.03.23
Ratgeber

Zwiebelkuchen-Rezepte für Genussseite gesucht

Der Klassiker des Herbsts hat jetzt wieder Hochsaison: der leckere Zwiebelkuchen. Soll er aus Mürbteig oder aus Hefeteig sein? Was muss unbedingt in die Füllung? meine.stimme sucht Ihre leckeren Zwiebelkuchen-Rezepte. Jetzt ist sie wieder da: die Zwiebelkuchenzeit. HSt-Redakteurin Stefanie Sapara bezeichnet das Gefühl sogar leicht prosaisch so: "So ein Stück Zwiebelkuchen, der macht einem das Loslassen des Sommers ein wenig leichter. Es ist ein rundum glücklich stimmendes Einzughalten des...

  • Heilbronn
  • 16.09.20
Ratgeber
So sieht das Urkorn Bauernbrot von Heimatreporterin Stephanie Dehn aus. | Foto: Stephanie Dehn
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Meine Rezepte: Backe, backe... Brot und Brötchen!

Selbst gebacken: Auf dem Bürgerportal meine.stimme haben die Heimatreporter leckere Brot- und Brötchenrezepte eingestellt. Eine Auswahl davon erscheint am Samstag, 9. Mai 2020 auf einer Sonderseite in der Heilbronner Stimme, Hohenloher Zeitung und Kraichgau Stimme. Viele nehmen das Gebot der Stunde, das Daheimbleiben, Gott sie Dank sehr genau. Das heißt aber auch: Nicht wegen jedem Brot zum Bäcker fahren. Folglich ist wieder das selbst Backen gefragt. Deshalb hatte das meine.stimme-Team die...

  • Heilbronn
  • 09.05.20
Ratgeber
Schweinefilet, Spätzle, Schnupfnudeln und eine Maultasche – das ist das Heilbronner Leibgericht. Foto: Andreas Veigel
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Rezept für das Heilbronner Leibgericht

Die Heilbronner Stimme, Kraichgau Stimme und Hohenloher Zeitung ist der Frage einer Leserin nachgegangen, woher eigentlich das Heilbronner Leibgericht kommt. Aber bevor wir das klären, kommt erstmal das Rezept zum Nachkochen: Heilbronner Leibgericht Schweinefilet:  700 g Schweinefilet Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Schweinefilet in 8 Stücke teilen. Die Medaillons salzen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Nun etwas frischen Pfeffer darüber streuen und für 10 Minuten bei 180...

  • Heilbronn
  • 22.10.19
Ratgeber
Mmmhhhh - 15 unterschiedliche Lieblingsrezepte haben die Heimatreporter zum meine.stimme-Gewinnspiel hochgeladen.
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Die Heimat schmecken - 15 Rezepte regionaler Gerichte

(Heimat-)Liebe geht durch den Magen - unter diesem Motto stand das meine.stimme-Gewinnspiel rund um die regionalen Lieblingsrezepte der Heimatreporter. 15 salzige und süße, aber auf jeden Fall leckere Rezepte wurden hochgeladen. Das meine.stimme-Gewinnspiel im Juni barg zwei besondere Herausforderungen. Die erste: Dieses Mal sollten ganze Texte zum Gewinnspiel geschrieben werden, die zweite: Die Heimatreporter mussten ein Foto bereit haben, das zum Rezept passt. Sich den Herausforderungen...

  • Heilbronn
  • 02.08.19
Ratgeber
Vorweihnachtliche Stimmung und Inspirationen für die Weihnachtsbäckerei bietet das Rezeptheft der Heilbronner Stimme rund um Teebrot, Glühweinschnitten und die von Heimatreporterin Angelika Di Girolamo empfohlenen Lebkuchen.
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Heimatreporterin Angelika Di Girolamo im Rezeptheft "In der Weihnachtsbäckerei"

Heimatreporterin Angelika Di Girolamo ist bereits seit 14. Mai 2017 auf meine.stimme aktiv und begeistert die Community immer wieder mit tollen Essensinspirationen. Mit ihrem Engagement hat es Angelika Di Girolamo in das Rezeptheft der Heilbronner Stimme "In der Weihnachtsbäckerei" geschafft. Neben 50 weiteren Leckereien empfiehlt sie als Weihnachtsschmanckerl "Einfache Lebkuchen". Da läuft einem doch das Wasser im Munde zusammen... Hier geht's zum Rezept: Einfache Lebkuchen. Das Rezeptheft...

  • Neuenstadt
  • 21.11.18
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