Rezeptheft

Eine Torte die auch Männer lieben, die sonst keine Creme- oder Sahnetorte mögen ;-) Biskuitboden 26 cm (von 8 Eiern) ein bewährtes Bisquit-Rezept Zutaten für die Füllung: Rosinen Rum 54% 1 Ltr. Schlagsahne (davon 200ml für Verzierung) gemahlene Vanille Ev. Sahnesteif (Bio-Sahne benötigt i.d.R. kein Sahnesteif) Zubereitung: Rosinen in Rum einlegen und ein paar Tage durchziehen lassen. Die Sahne steif schlagen und Vanille einrieseln lassen. Den Biskuitboden dreimal waagerecht durchschneiden und...

Die Blätterteigpäckchen gab's bei uns zuletzt bei unserem "Dinner" zum Sekt. Sie passen aber auch wunderbar zu Glühwein oder sind bei einem Freundetreffen ganz willkommen.  Super ist, dass sie ratzfatz gemacht sind. Und sie lassen sich gut ein paar Stunden vor dem Essen vorbereiten. Bis zum Backen dann einfach kühlen. Warm aus dem Ofen schmecken sie natürlich am allerbesten. Wenn ich sie zuhause anbiete, stelle ich sie kurz, bevor ich sie dann brauche, in den Backofen. Ich nehme sie aber auch...

Dieses Carpaccio bietet sich wunderbar für eine kleine Abendessensrunde mit Freunden an. Wenn wir uns treffen, dann bringt jeder was mit und der Tisch steht voller kleiner Leckereien. Hmmm...… herrlich. Gut macht sich das Carpaccio auch auf einem rustikalen Büffet für ein Fest. Oder als halbe Portion für ein schönes Abendessen zu zweit. Selbst Freunde, die eigentlich keine Rote Bete mögen, finden das Carpaccio sehr lecker. Ich mache es öfters und gerne - kommt immer sehr gut an.  In der Regel...

Keine Angst: beim Zubereiten dieser extrem köstlichen Pastavariante muss der Koch nicht irgendwelchen strengen Normen entsprechen! Seinen Namen hat diese Spezialität aus Sizilien von Bellinis Oper "Norma". Ein Koch aus Catania soll dermaßen begeistert von der Oper seines Landsmannes gewesen sein, dass er ihr dieses besondere Gericht gewidmet hat. Echte italienische Atmosphäre beim Servieren und Genießen lässt sich beispielsweise durch Auflegen einer CD mit Bellinis Norma oder mit anderen...