Sigi's Backstube

Jetzt ist wieder Birnenzeit  - die beste Zeit für Birnenkuchen mit frischen Birnen 🍐.  Unser Birnbaum trägt nicht nur die kleinen süßen Geißhirtle-Birnen .... auch mit großen Birnen erfreut er uns. Und dieses Jahr meint er er es besonders gut mit uns.   Da gab's dann jetzt einen schnellen Schokokuchen "Birne Helene", etwas abgewandelt zu meinem Rezept.   Schokokuchen "Birne Helene" Anstatt Dosenbirnen habe ich 1 kg frische Birnen verwendet. Die Birnen habe ich geschält,  geviertelt, das...

Ich hab dieses Jahr schon so viele Erdbeerkuchen gebacken, aber einer geht immer noch. Muss sein, denn die Erdbeerzeit geht bald zu Ende. Dieser hier hat einen Biskuitboden, aber man kann auch einen Boden aus Rührteig machen. Darauf kommt ein Vanillepudding, mit 350 ml Milch und 75 g Zucker gemacht. Dann einen Becher Schmand unterrühren und auf dem Boden verteilen. Darauf 500g halbierte Erdbeeren und einen roten Tortenguss. Alles abkühlen und fest werden lassen und bei diesen sommerlich heißen...

Ich backe sehr oft Kuchen - denn in unserem Haushalt gibt's mindestens EIN Leckermäulchen 😀.  Meist werden Lieblingskuchen gewünscht - so wie mein  einfacher Blech-Apfelkuchen - die einfach und schnell gemacht und auch lecker sind. Immer wieder backe ich auch mal was anderes, was ein Lieblingskuchen werden könnte. So wie den Schoko-Kirsch-Blechkuchen. Durch die Kirschen ist er herrlich saftig, trotz Schokolade nicht zu süß und ein Klecks schokoladige Sahne oder Sahne pur passt wunderbar dazu. ...