Wie kommen die Feigen aus dem Garten meiner Freundin Stefania in meine Settimbrini? Die Antwort lässt sich der Fotoreihe entnehmen ... Stefanias Rezept für die sehr leckere Feigenmarmelade kommt hier:
ZUTATEN:
1kg Feigen, 250g Zucker, Saft von 1 Zitrone, Schalenabrieb von 1/2 Zitrone, 1 ApfelSO WIRD'S GEMACHT:
Feigen mit Schale kleinschneiden, mit dem Zucker bestreuen, Saft ziehen lassen. Zitronenabrieb, Zitronensaft und einen sehr kleingeschnittenen Apfel dazugeben.Bei schwacher Hitze (sul fuoco lento) bei ständigem Rühren mindestens 1 Stunde köcheln lassen, bis die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat.
Heiß in Gläser füllen, verschließen und kopfüber auskühlen lassen.
... das Rezept gefällt mir gut. Ich werde es im Thermomix ausprobieren.
Grüßle Heiderose Burkhardt