Jutta Koster aus Leingarten

Jetzt noch ein Klassiker. Da hat auch jeder Bäcker ein bisschen sein Geheimnis, dass sie gut werden... Hier meine Zutaten-Zusammensetzung: 3 Eiweiß 220g Puderzucker 400g gemahlene Mandeln 2 EL Zimt 1/2 TL Kardamom Außerdem: Frischhaltefolie, Backpapier Zubereitung: Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker einrieseln lassen. Ca. 5 EL der Creme abnehmen, beiseitestellen. Mandeln, Zimt und Kardamom unter den restlichen Eischnee heben. Masse für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwischen...

So jetzt habe ich noch ein Plätzchenrezept das nicht die gewöhnlichen weihnachtlichen Zutaten hat, aber immer eine willkommene Abwechslung bei meinen Gästen ist. Sie sind auch sehr schnell zu machen. Zutaten: 125g Margarine oder Butter 250g Zucker 1 EL Kakaopulver 2 Eier 100g Leinsamen (geschrotet) 150g Mehl 3 EL Milch 150g Sesam Zubereitung: Den Zucker mit dem Kakaopulver vermengen und mit der Margarine und den Eiern schaumig schlagen. Den Leinsamen, Mehl, die Milch einrühren und danach den...

Für alle Walnüsse-Fans habe ich ein sehr gutes Rezept für Walnuss-Pralinen. Zutaten: 2 TL Instant-Kaffeepulver 200g gemahlene Walnüsse 350g Puderzucker 1 TL Kirschwasser Halbe Walnüsse zum Verzieren Zucker für die Arbeitsfläche Zubereitung: 1 TL Kaffeepulver mit 2 EL heißem Wasser auflösen. Mit den gemahlenen Walnüssen und 200g Puderzucker gut vermengen. Die feste Masse auf ein mit Zucker bestreuten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und kleine Plätzchen ausstechen. Auf Backpapier legen und über...

Heute war wieder ein schöner sonniger Novembertag zum Spazieren gehen.

Heute Abend waren sehr schöne Wolken über Heilbronn zu sehen. Fotografiert habe ich von Böckingen aus.

Nun stelle ich euch meine Nuss-Cookies vor die man toll als Mitbringsel in Glas verschenken kann. Meine Freunde waren alle begeistert und sie schmecken sehr lecker. 1 Zutaten: 100g Butter 1 Ei (Gr. M) 1 EL Milch 1 Glas Cookies-Mix (siehe Rezept 2) Zubereitung: Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Ei und Milch verquirlen, Butter unterrühren. Mit Glasinhalt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kühlen. Aus der Masse ca. 14 Taler (ca. 5 cm Durchmesser) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes...

Heute möchte ich euch mein Mandel-Krokant vorstellen. Es ist wieder mal ein schnelles Rezept und darf an Weihnachten nicht fehlen. Zutaten: 125g gehobelte Mandeln 250g Puderzucker 8 Eßl. Wasser 4 TL Essig Zubereitung: Zucker, Wasser und Essig in einem Topf geben und bei hoher Hitze kochen. Unter ständigen rühren, warten bis es sich in Karamel verwandelt (ca. 7 Min.), anschliesend Mandeln hinzufügen. Alles gut mischen, auf ein geöltes Backblech kippen und glatt steichen. Das muss alles sehr...

Der Feuerdorn begeistern mich im Herbst immer wieder mit seinen roten Beeren.

Bei meinem letzten Fotoshooting bin ich auf die Rohrkolben gestoßen und war so fasziniert, wie diese sich auflösen und ihren Samen mit dem Wind verteilen. Dabei hatte ich noch die perfekte Morgensonne...

Hier kommt mein absoluter Favorit an Weihnachtsgebäck. Diejenigen die Walnüsse mögen - nur zu Empfehlen! Ich benutze dazu immer selber gesammelte Walnüsse die ich auch von Hand mit einem Wiegemesser kleinhacke... Zutaten: 3 Eiweiß 150g Puderzucker 2 Eßl. Zitronensaft ca. 300 - 350g kleingehackte Walnüsse Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Nach und nach den Puderzucker und den Zitronensaft dazugeben und alles zu einer steifen Masse rühren. Danach die kleingehackten Walnüsse unter die Eischneemasse...

Da meine ganze Familie Zimt mag, habe ich dieses Jahr die 'Zimtschnecken-Plätzchen' gebacken. Gehen auch nicht schwer zu backen und schmecken sehr lecker. Man braucht: 60g weiche Butter, 50g Frischkäse, 140g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Eigelb, 180g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 2 Eßl. flüssige Butter, 2 TL, gehäuft Zimtpulver Viel Spaß beim Backen wünscht euch Jutta

Da jetzt langsam die Weihnachtsbäckerei anfängt, habe ich hier mein erstes Plätzchenrezept für euch. 240g Mehl, 50g Puderzucker, 25g Speisestärke, 160g weiche Butter, 2 Päck. Vanillezucker, 80g Walnüsse, n.B. Puderzucker zum Bestäuben. Es ist ein zartes Mürbeteig-Plätzchen für die Weihnachtszeit. Durch den leichten Walnusgeschmack sind sie eine schöne Abwechslung zu den klassischen Weihnachtrezepten. Das Puderzuckerhäubchen verleiht ihnen die Schneeball-Optik. Viel Spass beim Nachbacken, guten...

Als ich am Ottilienhof vorbei kam, war da ein kleines "Apfelstückle". Das hat mich wieder eingeladen zum Fotografierten. Gedicht von Conrad Ferdinand Meyer (1825-1898) Genug ist nicht genug! Gepriesen werde der Herbst! Kein Ast, der seiner Frucht entbehrte! Tief beugt sich mancher allzureich beschwerte. Der Apfel fällt mit dumpfem Laut zu Erde. Genug ist nicht genug! Es lacht das Laub! ...

Heute ware ich bei Niederhofen am Waldrand spazieren und da hat mich das leuchten der Buchen fasziniert.

Heute bei meinem Waldspaziergang.

Diese Bilder entstanden im November 2018 in den Morgenstunden, da war das Licht wunderschön es leuchtete alles in dem Gelb (es ist KEINE Bildbearbeitung) und ich hatte die perfekte Sicht auf die Heuchelberger Warte.

Im Juli habe ich eine schöne Blumenwiese gefunden und einige Bilder davon hier gezeigt. Jetzt im November blüht sie immer noch mit Schmuckkörbchen auch Kosmee (Cosmos) genannt. Es ist immer noch ein Pracht wenn ich hier vorbeikomme. Herbstliche Blumengrüße sendet euch Jutta

Am Dienstag bin ich so durch die Wiesen gelaufen und fand das Eine oder Andere wo noch blüht...

Ich persönlich esse ja gar keine Pilze, aber im Wald zu suchen und fotographieren macht mir unheimlich viel Spaß.

Da war ich gestern Morgen unterwegs um Stimmungsbilder aufzufangen.

PERPETUUM MOBILE Und der Herbststurm treibt die Blätter, die ganz welk sind, vor sich her, und es ist so schlechtes Wetter--- ach, wenn's doch schon Winter wär! Und es fallen weiße Flocken, zwanzig Grad sind es und mehr, und man friert in den Socken--- ach wenn's doch schon Frühling wär! Und der Schnee schmilzt auf den Gassen, und der Frühling kommt vom Meer, einsam ist man und verlassen--- ach, wenn's doch schon Sommer wär! Und dann wird es schließlich Juli, und die Arbeit fällt so schwer,...

Am Sonntag den 23.08. war das optimale Wanderwetter. So sind wir am Trappensee losgelaufen und das Köpfertal entlang dann den Reitweg hoch auf die Waldheide. Dort gingen wir vor zu den Weinbergen wo man einen super Blick auf Heilbronn hat, danach durch die Weinberge zurück zum Trappensee. Als Abschluß noch im Biergarten einkehren, so ging ein schöner Sonntag zu Ende. Es sind ca. 9 km  Link: Trappensee-Köpfer-Jägerhaus Man muss als gar nicht weit weg, auch hier in Heilbronn gibt es schöne Ecken....

Im Juli sind wir mit dem Kanu auf dem Neckar von Lauffen zur Horkheimer Schleuse gepaddelt. Es war für mich das erste mal in so einem Kanu zu sitzen, aber es war ein wunderschönes Erlebnis. Es fuhren auch ein paar große Schiffe an uns vorbei, das war ein komisches Gefühl, wie klein man doch gegen solche langen Frachtschiffe ist. Wir hatten auch mit dem Wetter Glück, kein Regen, keine brennende Sonne und windstill...alles optimal...

Die Sonnenblume ist in diesem Monat die schönste Blume...