Linsen

Einen tollen Start ins neue Winterprogramm hatten die Cleebronner LandFrauen vergangenen Mittwoch. Der Andrang war groß beim Vortrag „Die Linse, das Superfood neu entdeckt“. 35 Teilnehmerinnen lauschten interessiert was Thomas Schmoll aus Hausen alles über die Linse erzählte. Früher galt sie als Grundnahrungsmittel, dann verlor die Linse irgendwann an Bedeutung und heute ist sie aus der Küche kaum mehr wegzudenken. Die LandFrauen erfuhren einiges über die Geschichte, den Anbau, die Ernte und...

Im Mai 2023 fand in Künzelsau ein toller Borschtsch-Kochabend im Willkommenspunkt Künzelsau statt mit über 40 Teilnehmenden. Ukrainische Frauen und Männer haben den Teilnehmenden in 5 Gruppen gezeigt, wie man Borschtsch kocht. Die Ukrainer/innen haben sich gewünscht, nun auch im Rahmen eines ähnlichen Abends Einblick in die Hohenloher Küche zu bekommen. Deshalb wird es am 20. November eine Fortsetzung geben. Dafür suchen wir noch leidenschaftliche Hohenloher Spätzle-Köche und Köchinnen. Wenn...

Seit dem 19.06.2023 bin ich auch auf Flickr unterwegs.  Zu meiner großen Überraschung wurde am 7. August das obige Makrofoto explored. Das heißt es geht www genau wie kürzlich das Foto von Emilie, Pudeldame von Heide. Ebenso die süße Pfote von Samira, die Katze von Daniela. Das aufgerufene Thema hieß: Seeds = Samen. Hab mich natürlich gefreut, meine Email läuft bald über. Apropos was koche ich heute, natürlich Linsen mit Spätzle.

Zutaten 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne 2 Tassen Linsen 3 Stangen Lauch 250 Gramm Gryerzer Käse in Scheiben Gemüsebrühe 250 Gramm Schmand/Saure Sahne/Creme fraiche/fetter Joghurt 250 Gramm Schlagsahne Salz, Muskat, Pfeffer, Cayennepfeffer Zubereitung Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze rösten, dabei öfter durchschütteln. Auflaufform fetten, Backofen vorheizen. 6 Tassen Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe und den Linsen bißfest kochen. Abgießen (Brühe auffangen) und in die...