Künzelsau - Ratgeber

Ein Geburtstagskuchen, der in der Zeitung abgebildet werden soll, lässt auch bei einer recht geübten Hobbybäckerin den Adrenalinspiegel etwas ansteigen - dazu folgende kurze "Hintergrundstory":  Es ist vollbracht !!!  der Kuchen steht fertig im Kühlschrank und ist  fotografiert. Er hat auch schön stillgehalten ;)) und ich bin zufrieden mit dem Ergebnis. Die Küche als Fotostudio: Vormittags habe ich bei sonnigem Wetter immer etwas mit dem Licht zu kämpfen, weil die Sonne direkt in die Küche...

Non tutto il male viene per nuocere - dieses italienische Sprichwort ; zu Deutsch: Nicht alles Ungute führt zum Schlechten; passt sehr gut zu meinem gestrigen Backerlebnis. Was ist passiert? Mein Plan war, eine Ricottatorte mit Streuselbelag zu backen. Als Vorlage hatte ich ein Rezept, das ich schon lange mal ausprobieren wollte. Allerdings entpuppte sich der Teig als noch klebriger, als im Rezept (warnend?) angekündigt. So mischte ich doch einiges mehr an Mehl dazu, um ihn überhaupt auf den...

Zum ersten Geburtstag nach der Neuausrichtung von meine.stimme zum Bürgerportal ist in der Heilbronner Stimme eine Sonderseite erschienen. Darauf erzählen einige besonders aktive Heimatreporter, warum sie meine.stimme nutzen und was Ihnen besonders daran gefällt. Der Fotograf: Rüdiger Reingräber, Künzelsau Seit meiner Jugend habe ich Spaß an der Fotografie. Um Fotos kreativ zu bearbeiten, hatte ich immer den Wunsch, ein Fotolabor einzurichten, den ich mir aber nie erfüllt habe. Vor zwei Jahren...

Auch im September haben die Heimatreporter wieder oft ihre Kamera gezückt und wunderbare Fotos gemacht - und auf meine.stimme eingestellt. Zwei davon hat das meine.stimme-Team zu Bildern des Monats gekürt: Eines für den Stadt- und Landkreis Heilbronn und eines für den Hohenlohekreis. Burgruine Lichteneck Weintrauben vor der Burgruine Lichteneck in Ingelfingen: Diese stimmungsvolle Aufnahme hat Heimatreporter Rüdiger Reingräber abgelichtet. Am 6. Oktober ist es auch in der Hohenloher Zeitung...

Und wieder hat ein Foto eines Heimatreporters die Redaktion zur Recherche animiert:  Am 4. Oktober schrieb Redakteur Kilian Krauth in seinen Weinnotizen über das Phänomen, dass rote und weiße Beeren an einer Traube hängen. Das Foto hatte der Obst- und Gartenbauverein Güglingen eingestellt. Hier der Text aus der Heilbronner Stimme:  Von einem "Wunder der Natur" berichtet der Obst- und Gartenbauverein Güglingen auf unserem Bürgerportal meine.stimme: Am 20. April waren alle Traubenknospen im...

Zutaten: siehe Bildunterschriften und mein Beitrag "Köstlicher Käsekuchen: Das Grundrezept ... " außerdem:  1 kleine Dose Aprikosen oder 3 - 4 frische Aprikosen Rezept: * zum ausführlichen Rezept siehe  koestlicher-kaesekuchen-das-grundrezept   * Zuerst den Mürbeteig herstellen * Nun 3 Eier trennen, Eiweiß in hohem Gefäß schlagen, kaltstellen. Alle restlichen Zutaten mit dem Eigelb zusammenrühren. * Die Aprikosen aus der Dose nehmen, in einem Sieb gut abtropfen lassen, dann in Stücke schneiden...

Es war mir eine Ehre, der neuen meine.stimme mit einer 'personalisierten' Geburtstagstorte zum 1. Geburtstag gratulieren zu dürfen!    Die Zutaten: 28 Löffelbiskuits für die Ricotta-Creme:  500g Ricotta  75g Zucker  50 ml flüssige Sahne (auch mehr) 2/3 dieser Creme (= weiße Creme) bildet die oberste Schicht der Torte!  für die rosa Creme: 1/3 der Ricotta-Creme  etwa 1/2 Glas Brombeermus (bestehend aus 4 Teilen Beeren und nur 1 Teil Zucker, 4 Minuten gekocht, wie Marmelade) 1/2 - 1 Becher...

Ein Jahr neue meine.stimme: Mehr als 3600 Heimatreporter sind bereits auf dem Bürgerportal aktiv  Es ist immer was los: meine.stimme, das Bürgerportal für die Region, beweist es. Nicht nur, dass beinahe minütlich neue Beiträge einlaufen, auch die Vielfalt des Lebens im Unterland, Kraichgau und in Hohenlohe wird deutlich. Vor genau einem Jahr erweiterte meine.stimme seine Möglichkeiten und stellte sich um: vom Mitmach-Portal für Organisationen zum Bürgerportal für alle. Seitdem steigen die...

Wenn's mal schnell gehen soll, kann man den Käsekuchen ganz einfach ohne den Mürbeteigboden backen Zutaten: 3 Eier, 100g Zucker, 3 EL Stärkepulver, 3 EL Zitronensaft, 500g Schichtkäse (oder Quark/Ricotta), 200g Creme fraîche, optional: 2 Äpfel Zubereitungszeit ca. 60 Minuten  zuzüglich BACKZEIT 75 Minuten bei 180 ° auf 2. Schiebeleiste von unten     

Ein nicht alltägliches Gericht: leicht zu kochen, etwas zeitaufwändig, aber sehr gut! Zutaten für 2 Personen: 3-4 kleine Zucchini 750ml Sonnenblumenöl zum Frittieren  250g Spaghetti oder eine andere Pasta  1 Schälchen Parmesan  Salz und Pfeffer  Olivenöl  Rezept: siehe Bildunterschriften 

Von HSt-Redakteurin Heike Kinkopf Es war ein Mysterium. Ein unerklärlicher Ton nervte zahlreiche Bürger in Obersulm-Willsbach. Woher er kam, war zunächst unbekannt. meine.stimme-Heimatreporterin  Sigrid Wengert hatte darauf aufmerksam gemacht. Die Heilbronner Stimme hat dann das Thema aufgegriffen. Jetzt ist offenbar Ruhe eingekehrt. Die Firma Multi Packaging Solutions, früher Cartondruck, hat elf Lüfteranlagen schallisoliert. Freiwillig. Grenzwerte für Lärm hat das Verpackungsunternehmen...

Morgen, am 9. September 2017, ist der Tag der deutschen Sprache, der vom Verein Deutsche Sprache ausgerufen wird. Die deutsche Sprache wird immer mehr "verdenglischt": Immer mehr englische oder "denglische" Begriffe werden in den Sprachgebrauch aufgenommen. Um die Bedeutung unserer Sprache und die korrekte Rechtschreibung hoch zu halten, wurde der zweite Samstag im Jahr zum "Tag der deutschen Sprache" gekürt. Was sagen Sie dazu: Wie stehen Sie zum Gebrauch fremdsprachlicher Wörter im...

Der August als Sommermonat des Jahres bietet viele Gelegenheiten für tolle Schnappschüsse. Diese haben die Heimatreporter zahlreich genutzt und wieder einzigartige, qualitativ hochwertige Bilder auf meine.stimme geteilt. Heilbronn: Die stadt erwacht Morgenrot trifft Stadtlichter: Diesen eindrucksvollenSchnappschuss hat der TC Sulmtal direkt bei Sonnenaufgang eingefangenund auf meine.stimme eingestellt. Das Bild zeigt die Stadt im Aufbruch vor dem Hintergrund eines wunderschönen Farbenspiels...

Sieht verlockend aus, schmeckt prima, lässt sich schon am Vortag einer größeren Einladung vorbereiten und wird im Glas serviert Zutaten für 8 Portionen:500g Ricotta, 4 EL Zucker, 80 ml Sahne/Milch 12 Löffelbiskuits, etwas Milch Fruchtmus aus 500g Brombeeren (oder anderm Obst) und 50g Zucker etwas Marmelade einige Obststücke  So wird's zubereitet: 8 Gläser, z.B. Marmeladegläser, spülen, abtropfen lassen und kalt stellen Die Ricotta mit dem Zucker und der Milch oder der flüssigen Sahne...

Dieses Dessert sieht aus wie Tiramisù, ist aber keines. Abgesehen von den Löffelbiskuits enthält es kein Ei. Wer es gerne ausprobieren möchte, braucht eine größere Auflaufform aus Glas oder Keramik und folgende Zutaten: 24 Löffelbiskuits,  etwas Milch 500g Ricotta, 2 EL Zucker, 6 EL süße Sahne 1 kleine Dose Aprikosen, 3EL Aprikosenmarmelade 1 TL Kakaopulver   So wird's gemacht: Die Ricotta mit dem Zucker und der flüssigen Sahne glatt rühren. Die Aprikosen aus der Dose nehmen, absieben und...

Dies könnte eine Ihrer Lieblingstorten werden: eine für mich sehr leckere Abwandlung und Ergänzung der Linzer Torte.   Das Rezept:  Einen Mürbeteig aus 1 Ei, 100g Zucker, 125g Butter und 250g Mehl zubereiten und verpackt in den Kühlschrank legen. 750g Ricotta erst mit 100g Zucker und dann mit 50g gehackter Schokolade verrühren; ich habe dazu den Schneebesen des Handrührgerätes genommen. 100g Johannisbeerenkonfitüre mit 200g leicht gezuckertem Brombeer-Püree verrühren. Hier kann nach eigenem...