Plätzchen

Beiträge zum Thema Plätzchen

Ratgeber
6 Bilder

Spitzbuben, auch für Diabetiker

Spitzbuben sind die Lieblingsbrötle meines Mannes, weshalb sie auch nie auf dem Weihnachtsteller fehlen dürfen. Zutaten für den Teig: 450 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 2 Eier 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillzucker 2 Tropfen Bittermandelöl die Schale einer unbehandelten Zitrone 250 g Butter 150 g gemahlenen Haselnüsse, oder Mandeln 1 Eßl. Rum Zum bestreichen und verzieren: 1 1/2 Eßl. Himbeerkonfitüre 1 Eßl. Himbeergeist  Puderzucker Zubereitung: Mehl in eine große Schüssel sieben, Backpulver...

  • Bad Friedrichshall
  • 01.12.19
Freizeit
4 Bilder

Oma Bergolds Quittenspeck (Quittenbrot) leicht modifiziert

Die Quitte verdankt ihren Namen der griechischen Stadt Kydonia, heute Chania, im Nordwesten der Insel Kreta. Als Frucht der Liebesgöttin Aphrodite galten die Früchte als Symbol für Glück, Liebe und Fruchtbarkeit. Heutzutage ist dioe Quitte nicht so bekannt, aber unsere Mütter und Großmütter haben die Quitte sehr geschätzt und daraus Quittengelee, Quittenmus, Quittenlikör und Quittenbrot (Quittenspeck) hergestellt. Letzteres ist eine süßherbe Köstlichkeit, die zusammen mit Weihnachtskeksen auf...

  • Künzelsau
  • 30.11.19
Ratgeber
Rezept von meiner Tante Marie (1902). Die Honiglebkuchen sind auch ohne Glasur lecker!

Honiglebkuchen

Zutaten: 500 g Honig -keinen Kunsthonig (ich nehme Hohenloher Honig) 150 g. Zucker 1 P. Vanillzucker 500 g Mehl (bei Dinkelmehl 490 g) 4 Eier Größe L Je 50 g Zitronat + Orangeat 1 Teelöffel Zimt 1 Päckchen Backpulver 1 Eßlöffel Kakao 1 Päckchen Lebkuchengewürz Zubereitung: Eigelb mit Zucker, Vanillzucker schaumig rühren, Honig und die restlichen Zutaten beimengen und zum Schluss den Eischnee und das Mehl unterziehen. Blech mit Backpapier oder mit Backfolie auslegen. Backzeit: ca. 25-30 Minuten...

  • Künzelsau
  • 28.11.19
Ratgeber
Kurkuma bringt Sonne in die Busserl

Kokosbusserl mit Kurkuma

Zutaten: • 2 Eiweiß • 100 g Zucker • 100 g Staubzucker • 100 g Kokosflocken • 2-3 TL Kurkuma Zubereitung: Das Eiweiß kurz schlagen und den Zucker hinzufügen. Weiterschlagen bis die Masse steif ist. Kokosflocken mit Kurkuma vermischen und unter das Eiweiß mischen. Mit zwei Teelöffel kleine Busserl auf ein Backpapier (Backfolie) mit Backblech setzen. Bei 170° ca. 15 Minuten backen (je nach Größe der Busserl kann die Backzeit etwas variieren). Quelle: Sonnentor Die Eigelb verwenden für: Eierlikör...

  • Künzelsau
  • 28.11.19
Freizeit
9 Bilder

7.000 Plätzchen für die Orgelrenovierung

„Gott zu Ehre dem Menschen zur Freude“. Dies war der Motivationsgrund der Kirchengemeinderätin Sabine Dietz von der Deutschordensgemeinde Heilbronn, die zum gemeinsamen Backen am vergangenen Mittwoch aufrief. Unter fachmännischer Leiter von Bäckermeister Johannes Hirth Senior backten sechs freiwillige Helfer aus der Kirchengemeinde St. Peter und Paul für den guten Zweck. Insgesamt verarbeitete das Backteam 25kg Teig und backten daraus rund 7.000 Plätzchen, die am kommenden Samstag und Sonntag...

  • Heilbronn
  • 28.11.19
Freizeit
Die fertig glasierten Herrenhuter Herzen
3 Bilder

Weihnachtsplätzchen Herrenhuter Herzen

Aus dem Kaffee- und Kuchenland Sachsen stammen diese Plätzchen. Sie sind benannt nach der Stadt Herrenhut, nördlich von Zittau. Dieses Weihnachtsgebäck mache ich seit ca. 8 Jahren, da es dem Weihnachtsbrötle-Teller viel Farbe verleiht. Für den Teig: 375 g Mehl, 225 g Butter, 175 g Zucker, 2 Eier. Für die Glasur: 300 g Puderzucker, 2 Päckchen Echte Bourbon Vanillezucker, 2 EL heißes Wasser, 2 - 3 EL dicker Himbeersirup (oder Schwartau Himbeersoße im Fläschchen) einige Spritzer Zitronensaft, 150...

  • Künzelsau
  • 25.11.19
Ratgeber
Der durch den Fleischwolf durchgedrehte Teig kommt als Kringel aufs Backblech
2 Bilder

Cappuccino-Spritzgebäck

Schon meine Mutter hat früher immer am Buß-und Bettag mit der Weihnachtsbäckerei angefangen. Als erstes hat sie immer Spritzgebäck gemacht. Und so mache ich es auch heute noch. Neben dem klassischen Spritzgebäck mache ich auch noch eine Cappuccino-Variante. Hier das Rezept: 125 g weiche Margarine 100 g Puderzucker 10 g lösliches Cappuccinopulver 1 Ei 100 g Speisestärke 150 g Mehl Zartbitterkuvertüre ( für die Glasur) Margarine, Puderzucker, Cappuccinopulver, Ei und Speisestärke verrühren. Mehl...

  • Eppingen
  • 21.11.19
Ratgeber
Das Gebäck ist aus einem Mürbteig gemacht

Vanille-Kurkuma Kipferl oder Taler

Das Rezept: Zutaten 70 g Puderzucker 160 g Butter 200 g Mehl (Dinkelmehl Typ 550 nur 190 g) 70 g gemahlene Nüsse 1 Vanilleschote 2 TL Kurkuma Puderzucker zum Wälzen oder Bestreuen Zubereitung des Mürbteigs  1. Die Vanilleschote auskratzen und die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden. 2. Alle Zutaten zusammenkneten 3. Den Teig vierteln und jeweils eine lange Rolle formen - so fällt es leichter gleiche Portionen für die Kipferl abzuteilen. 4. Einzelne Teigportionen zu gleich großen (das ist...

  • Künzelsau
  • 18.11.19
Ratgeber
13 Bilder

Pistaziensterne in 3 Schritten

Schritt 1 : Der Mürbeteig  Aus 1 Ei, 200g Butter, 350g Mehl und 150g Zucker einen Mürbeteig herstellen, in einer Dose mit Deckel für 1 Stunde  im Kühlschrank ruhen lassen SCHRITT 2: Die Pistazien-cREME   150 g gemahlene Pistazien 30 g Butter 120 g weiße Schokolade 120 ml Milch So wird die Creme gemacht: 1. In ein kleines Gefäß die Schokolade hineinbröckeln, im Wasserbad (größerer, mit Wasser befüllter Topf) bei geringer Hitze zergehen lassen 2. Die Pistazien in die flüssige Schokolade geben,...

  • Künzelsau
  • 17.11.19
Ratgeber
14 Bilder

Zarte Vanillekipferl

Diese Plätzchen schmecken so gut, dass es eigentlich schade ist, sie nur in der Weihnachtszeit zu genießen!  Zutaten für 1 Blech: für den Mürbeteig: 140g Mehl, 50g gemahlene Mandeln, 35g Vanillezucker, 1 Prise Salz, 100g Butter, 1 Eigelb  nach dem Backen: 2 Päckchen Vanillezucker + 4 EL Puderzucker oder Schokoladenguss SO WIRD'S GEMACHT: Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbeteig kneten, in einer Dose mit Deckel mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen (auch über Nacht möglich).  Etwa 8mm...

  • Künzelsau
  • 14.11.19
Ratgeber
Endlich kam ich dazu, meine ersten Plätzchen zu backen.  Ich finde, die Knusperkugeln sind in diesem Jahr kugeliger geworden... Lecker sind sie auf jeden Fall.
3 Bilder

Knusperkugeln

Diese super einfach zu machenden Gutsle stammen aus der Rezeptesammlung meiner Schwiegermutter. Einmal bei ihr genossen, schon musste ich diese feine Köstlichkeit unbedingt auch auf den eigenen Familienteller bringen. Teilweise muss ich sie sogar nochmals backen, da sie einfach zu köstlich sind. Aber da die Knusperkugeln so leicht zu machen sind, ist das kein Problem. Der Clou daran ist, dass die Mandeln vorher angeröstet werden. Das also auf keinen Fall weglassen.   Zutaten:  2 Eiweiß (Größe...

  • Heilbronn
  • 14.11.19
Ratgeber
Heimatreporterin Angelika Di Girolamo ist eine leidenschaftliche Bäckerin. Da dürfen die süßen Verwöhnmomente natürlich vor allem in der Weihnachtszeit nicht fehlen. | Foto: Angelika Di Girolamo

<i>meine.stimme</i>-Mitmachaktion: Alle Jahre wieder... duftet es in der Weihnachtsbäckerei

+++Liebe Heimatreporter, das Gewinnspiel ist zwar vorbei, doch Sie können noch einmal bis 31. Dezember 2019 Ihre liebsten Weihnachtsgebäck-Rezepte über das Feld unten "Zum Thema Weihnachtsgebäck berichten" hochladen. So können Sie, liebe meine.stimme-Community, sich weiterhin gesammelt zur Weihnachtsbäckerei austauschen. (Die nach dem 8. Dezember 2019 hochgeladenen Rezepte gehen nicht mehr in das Gewinnspiel mit ein.)+++ Alle Jahre wieder wollen die Plätzchenteller gefüllt sein: Am besten mit...

  • Heilbronn
  • 12.11.19
Ratgeber

Teilnahmebedingungen zum meine.stimme-Gewinnspiel "Weihnachtsbäckerei"

1 Gegenstand Diese Teilnahmebedingungen regeln das Gewinnspiel „Alle Jahre wieder… Duftet es in der Weihnachtsbäckerei“ (nachfolgend: Weihnachtsbäckerei) von meine.stimme. meine.stimme ist das Bürgerportal der Region und ein Angebot der Heilbronner Stimme GmbH & Co. KG. Innerhalb des Gewinnspiels sollen Rezepte von Weihnachtsgebäck auf meine.stimme hochgeladen werden. 2 Veranstalter Veranstalter des meine.stimme-Weihnachtsbäckerei-Gewinnspiels ist die Heilbronner Stimme GmbH & Co. KG, Allee 2,...

  • Heilbronn
  • 12.11.19
Freizeit
wünscht die fröhliche Wandergruppe allen Lesern und Freunden. | Foto: Margitta Hauck
16 Bilder

Der Kreis der Liebe

Nachdem ein Teil der Wandergruppe mit d'r Gaby un em Erich sich bereits am vergangenen Samstag nach 10 km Wanderung auf dem Weihnachtsmarkt in Lehrensteinsfeld auf die Feiertage eingestimmt hat, fand in dieser Woche die voraussichtlich letzte Mittwochstour im Heilbronner Wald statt. Die Überschrift ist der Titel der diesjährigen Weihnachtsgeschichte von Paulo Coelho. Diese Geschichte las der Weihnachtsmann, der dem Anlass entsprechend als Wanderführer verkleidet war, in der Hütte oberhalb von...

  • Heilbronn
  • 20.12.18
Freizeit
Jung und Alt im ASB Haus für Pflege und Gesundheit in Möckmühl

Plätzchen verbinden Generationen

Plätzchen verbinden Generationen und die Vorliebe für die süße Nascherei ist keine Frage des Alters. Das zeigte ein Gemeinschaftsprojekt der Grundschule und der Volksbank in Möckmühl. So haben die Auszubildenden der Volksbank Möckmühl-Neuenstadt gemeinsam mit den Möckmühler Grundschülern Weihnachtsplätzchen gebacken, verziert und schön verpackt. Mit den Leckereien im Gepäck besuchten Azubis, Schüler, Lehrer und Mentoren die Senioren des Möckmühler ASB Haus für Pflege und Gesundheit in Möckmühl....

  • Möckmühl
  • 20.12.18
Freizeit
Vanillekipferl
18 Bilder

Weihnachtsbäckerei

Im letzten Jahr habe ich zum Weihnachtsfest für unsere Jugend ein Familien-Backbuch mit den Plätzchen Rezepten und Bilder und Geschichten zusammengestellt. Daraus hier ein paar Bilder.

  • Heilbronn
  • 06.12.18
Ratgeber
Sechs Zimtsterne und zwei Zimtherzen sind aus meiner Herstellung
12 Bilder

Zauberhafte Zimtsterne

Diese Zimtsterne schmecken so wie gutes Marzipan...   Zutaten für 1 Blech:  ca. 16 Sterne200g gemahlene Mandeln (geschält oder ungeschält) 2 Eiweiße 180g Puderzucker 1 gehäufter TL Zimt n.B. 1 TL Kirschwasser/Orangenwasser für die Glasur Die Schritte der Reihe nach: * Wer geschälte Mandeln verwenden möchte: Mandeln in kleinem Topf mit heißem Wasser übergießen, 3-5min. kochenlassen, Wasser abgießen, kalt abschrecken, schälen und gut trocknen lassen,  dann erst mahlen (Küchenmaschine) - oder die...

  • Künzelsau
  • 18.12.17
Freizeit
In der Weihnachtsbäckerei der Digitalen Medien.
14 Bilder

Die meine.stimme Plätzchen-Aktion

Am vergangenen Mittwoch war es endlich soweit: Das Team der Digitalen Medien, die Digis, haben die von Ihnen eingereichten Plätzchen-Rezepte nach gebacken. Plätzchen-Rezepte In die Auswahl geschafft hatten es die Christsterne unserer Heimatreporterin Katja Frank, die Familienlieblinge unserer Heimatreporterin Ute Talheimer und die Johannistaler unserer Heimatreporterin Susanne Frank. Herausforderung angenommen Die Digis freuten sich auf die Herausforderung und teilten sich in verschiedene Teams...

  • Heilbronn
  • 13.12.16
Freizeit
Noch ist die Plätzchen-Dose leer - heute Abend wird sie mit Johannistalern, Christsternen und Familienlieblingen gefüllt.

Das große Plätzchen-Backen

Heute ist es soweit - das Team Digitale Medien der Heilbronner Stimme backt die von Ihnen eingereichten Plätzchen-Rezepte nach! Nach unserem Aufruf vom 23.11.2016 haben uns mehrere Rezepte Ihrer Lieblingsplätzchen erreicht. Vielen Dank dafür! Das Los hat entschieden: Das Team Digitale Medien backt heute drei der Plätzchen-Rezepte nach: 1. Christsterne unserer Heimatreporterin Katja Frank 2. Familienlieblinge unserer Heimatreporterin Ute Talheimer 3. Johannistaler unserer Heimatreporterin...

  • Heilbronn
  • 07.12.16
Ratgeber

Familienlieblinge

Teigzutaten: 200gr Butter 125gr.Puderzucker 1 Eiweiss 1 PR Salz 350gr.Mehl Verzierzutaten: Aprikosenmarmelade 200gr Marzipanrohmasse 150gr. Puderzucker 100gr. Zartbitterkuvertüre Gehackte Pistazien oder Walnusshälften Zubereitung : Margarine, Eiweiß und Salz schaumig schlagen. Mehl dazugeben > gut verkneten. 30 min ruhen lassen. Ausrollen und runde Kekse ausstechen > 190°C 8-10 min backen, unterer Keks mit Marmelade bestreichen und ein zweiter darauf legen. Oberer jetzt auch bestreichen mit...

  • Eppingen
  • 02.12.16
Freizeit

Johannistaler

250g Mehl 2 TL Backpulver 100g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Ei 125g Margarine Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen anschließend kühlstellen. Den Teig ca 1/2 cm dick auswellen und ausstechen. Pro Plätzchen immer eine Blüte/ einen Taler mit Loch und eine / einen ohne, da nach dem Backen zwei zusammen geklebt werden. Die ausgestochenen Plätzchen bei 180°C ca. 6-8 Min backen. Plätzchen erkalten lassen. Nun die Plätzchen mit Johannisbeermarmelade bestreichen und je ein Plätzchen...

  • Weißbach
  • 02.12.16
Freizeit

Christsterne

125g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 75g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Btl. Götterspeise Himbeer Geschmack 75g Margarine 2 EL Wasser Mehl, Backpilver, Zucker, Vanillinzucker und Götterspeisepulver in einer Rührschüssel gut vermischen. Zuletzt Margarine in kleinen Flöckchen und Wasser hinzufügen. Alles zunächst auf niedrigster, dass auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig kühlstellen ( ca. 30 Min.) Anschließend den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und bei...

  • Öhringen
  • 02.12.16
Ratgeber

Mamas Spitzbuben

375g Mehl 125g Mandeln (gemahlen) 250g Butter 150g Zucker 1TL Backpulver 1Pkg Vanillezucker 2EL Saure Sahne Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig kneten. Teig anschließend ca. 30 Minuten kühl stellen. Zwischen zweiLlagen Backpacker den Teig ausrollen und je nach Wunsch ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Umluft) ca. 10-12 Minuten backen.

  • Heilbronn
  • 25.11.16
Freizeit

Weihnachtsrezept: Feine Zimtplätzchen

Sie benötigen.. für den Teig: 150 g Butter 100 g Puderzucker 40 g Marzipanrohmasse 3 Eigelb 150 g fein gemahlene Haselnüsse 240 g Mehl 1 TL Zimt Eine Messerspitze Salz für die Dekoration/Füllung: 100 g Hagelzucker 1 Eigelb 3 EL süße Sahne 200 g Nugatmasse 100 g Zartbitter Kuvertüre Zubereitung: 1. Die Butter, den Puderzucker und das Marzipan schaumig rühren. Eigelb hinzugeben und weiterrühren. 2. Die gemahlenen Haselnüsse in der Pfanne, ohne Fettzugabe, kurz rösten. Das Mehl, die Haselnüsse,...

  • Heilbronn
  • 25.11.16
add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.