Künzelsau - Ratgeber

Was tun, wenn die Feinschmeckerfraktion der Familie die gesunden  Haferkekse großzügig den anderen überlässt? Ganz einfach: hinsetzen und ein neues Rezept kreieren, für gesunde Kekse, die aber richtig lecker sind ... also 'heimlich' gesunde Kekse ;-) Zutaten: 60 g Butter, 60 g Schokolade mit 70% Kakao-Anteil 120 g Haferflocken, zart  2 Eier, 140 g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 60 g Butter 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, evtl. 2-3 EL Milch  200 g gemahlene Mandeln  Puderzucker (optional)  So wird's...

Nach den Feiertagen hatte meine Freundin Gertie noch Mascarpone übrig, suchte nach einer guten Verwendung dafür - und wurde schnell fündig. Sie fand ein passendes Rezept einer Südtiroler Foodbloggerin, backte den Kuchen und schickte ihr ein Foto, das diese gleich begeistert aufnahm und veröffentlichte. Hier ist nun das auf Deutsch übersetzte Rezept:   Zutaten:250 g Mascarpone 200 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Prise Salz Abrieb einer halben Zitronenschale 3 Eier 200 g Mehl  100 g Stärkepulver ...

Ein letztes Mal für dieses Jahr erscheint am Samstag, 22. Dezember 2018, die Meine-Heimat-Seite der Heimatreporter in der Tageszeitung. das jahr in bildern Heimatreporterin Susanne Kaufmann hat ein stimmungsvolles Bild des Öhringer Weihnachtsmarkts auf dem Bürgerportal eingestellt. Um ausdrucksstarke Fotos geht es auch in der aktuellen Mitmachaktion: Zum Jahreswechsel sucht meine.stimme Fotos, die für die User das Jahr ausdrücken. Also stellvertretend für einen besonderen Moment oder 2018...

Liebe Heimatreporter, 2018 neigt sich dem Ende zu… Zeit für uns, Ihnen für dieses schöne Jahr zu danken! Vielen Dank für Ihre vielseitigen Berichte, Ihre interessanten Veranstaltungshinweise und Ihre einzigartigen Schnappschüsse sowie Ihre zahlreichen Kommentare und „Gefällt mir“-Angaben. Diese zeigen, dass Sie den Austausch auf meine.stimme gerne nutzen und sich mit den abwechslungsreichen Themen identifizieren können.  Wir freuen uns auf das neue Jahr mit Ihnen – den tollen Mitglieder der...

Es war kein Zitronat und Orangeat im Haus, aber der Wunsch, Lebkuchen zu backen, war groß! Also ersetzte ich die beiden Zutaten durch 20g kandierten Ingwer und 30g geraspelte Schokolade... mit sehr erfreulichem Ergebnis. Das Grundrezept: siehe Foto 2 oder:   https://meine.stimme.de/kuenzelsau/ratgeber/einfac...

Absolut problemlos ist die Herstellung von Orangeat. Der große Vorteil besteht darin, dass Sie selbst die Orangen dafür aussuchen! Zutaten: 2 Bio-Orangen, 1 Glas Zucker (250 ml), 1 Glas Wasser Alles Weitere finden Sie bei den Fotos. Aufbewahrung im Schraubdeckelglas (Kühlschrank), sehr lange haltbar

Ja gibt es denn so was: Jetzt erscheint endlich mal wieder ein Reiseführer über Heilbronn - natürlich rechtzeitig vor Beginn der Bundesgartenschau 2019 - und dann das: Beim ersten Durchlesen hat die Redaktion der Heilbronner Stimme, Kraichgau Stimme und Hohenloher Zeitung  gleich einige inhaltliche Fehler entdeckt. Und die sind:  Die Festhalle Harmonie habe fünf Säle, es sind aber nur zwei.  Winzer servierten im Besen "eigene Sorten", gemeint sind eigene Produkte, nicht Rebsorten.  Besen gebe...

Liebe Heimatreporter, die Vorweihnachtszeit hat uns wieder – und damit die Weihnachtsmärkte in der Region, die selbst gebackenen Weihnachtsleckereien und die Möglichkeit, das Jahr 2018 besinnlich ausklingen zu lassen. türlein öffne dich Lust auf eine kalorienarme Alternative zu den klassischen Schokoadventskalendern? – Auf meine.stimme finden Sie dieses Jahr zum ersten Mal den meine.stimme-Adventskalender. Ganz ohne Schokolade, aber dafür mit ganz viel (Heimat-)Liebe. Jeden Tag erwartet Sie...

In der Weihnachtszeit sind die mit Feigen und Nüssen gefüllten kleinen, individuell geformten Gebäckstückchen auf Sizilien sehr beliebt ... und womöglich bald auch im Verbreitungsgebiet von meine.stimme?   Hier das Rezept: Hefeteig: 200g Mehl, 20g Hefe, 40g Zucker, 8 cl Milch, 30g Butter, 1 EL kaltes Wasser Den Zucker in der lauwarmen Milch aulösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Die Hefe hineinbröckeln, etwas Milch-Zucker-Gemisch darübergießen und mit wenig...

Heimatreporterin Angelika Di Girolamo ist bereits seit 14. Mai 2017 auf meine.stimme aktiv und begeistert die Community immer wieder mit tollen Essensinspirationen. Mit ihrem Engagement hat es Angelika Di Girolamo in das Rezeptheft der Heilbronner Stimme "In der Weihnachtsbäckerei" geschafft. Neben 50 weiteren Leckereien empfiehlt sie als Weihnachtsschmanckerl "Einfache Lebkuchen". Da läuft einem doch das Wasser im Munde zusammen... Hier geht's zum Rezept: Einfache Lebkuchen. Das Rezeptheft...

 Beginnt ganz leicht und lässt eine spritzige, amüsante Lektüre erwarten ... aber es kommt noch besser: spannende Unterhaltung mit Tiefgang, zwei gut unterscheidbare Zeitebenen, mit feinem Gespür herausgearbeitete Charaktere.  Unbedingt lesen!!!   Hier ein Link, der u.a.zu einer Leseprobe führt:  https://www.suhrkamp.de/buecher/fraeulein_hedy_tra...

 "Es wird auch langsam Zeit, dass du kommst." So beginnt ein ungewöhnlicher Roman, der die Geschichte dreier Generationen einer Steinmetzfamilie im Kontext der bewegten und auch dunklen Zeiten erzählt, immer spannend - immer ernst, auch wenn der Titel etwas anderes vermuten lassen könnte.    Überblick:  Der Tod war Agnes’ Geschäft. Über Jahrzehnte hinweg führte sie den Steinmetzbetrieb Weisgut & Söhne in Hamburg und lenkte gebieterisch die Geschicke der Familie. Mit 91 Jahren nun hat Agnes von...

Beim Backen bemerkte ich heute, dass ich die Aprikosen in Form einer Blüte auf dem Kuchen angeordnet habe - so entstand die Idee zum Beitrag November Flower 3 Das Rezept in Kurzform: * mit 1 Ei, 65g Zucker, 250g Mehl, 125g Butter einen Mürbeteig herstellen, kaltstellen. Kann mit gemahlenen Mandeln, 2 TL Kakaopulver oder 1 EL Orangenlikör verfeinert werden. * Die Aprikosen aus der Dose (große Dose) in ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen, nebeneinander auf Küchenpapier legen. *  Für die...

 Feigen werden zwei- oder sogar dreimal reif: zuerst im Frühsommer, dann im September und manchmal auch im Spätherbst. Die Früchte der zweiten Ernte heißen  Settembrini; die damit gefüllten Kekse tragen denselben Namen. Für 1 (dicht besetztes) Blech, besser 2 Bleche, benötigt man: 300g Mehl, 100g Zucker, 20g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz,  Abrieb von einer Orange (kann entfallen), 1 Ei und 150g Butter Daraus stellt man einen Mürbeteig her und legt ihn in Folie verpackt für 1...

Tortelli mit einer würzigen Kürbisfüllung sind ein ideales Pastagericht für herbstliche Tage. Hier das Rezept von meiner Freundin Gertie aus Südtirol:  Zutaten: für den Teig: 300 gr Mehl 2 ganze Eier ein bisschen Wasser Salz für die Füllung: 1 Viertel von einem Kürbis 1 Prise Salz  geriebener Parmesan, Menge nach Belieben 1 EL Honig 100g Mostarda (scharfer Senf aus Fruechten Zucker und Senfessenz) 100g Amaretti di Saronno Semmelbrösel auf die Tortelli: zerlassene Butter, darin angebratene...

Wie kommen die Feigen aus dem Garten meiner Freundin Stefania in meine Settimbrini? Die Antwort lässt sich der Fotoreihe entnehmen; und Stefanias Rezept für die sehr leckere Feigenmarmelade kommt hier: ZUTATEN:  1kg Feigen, 250g Zucker, Saft von 1 Zitrone, Schalenabrieb von 1/2 Zitrone,  1 Apfel       SO WIRD'S GEMACHT: Feigen mit Schale kleinschneiden, mit dem Zucker bestreuen, Saft ziehen lassen. Zitronenabrieb, Zitronensaft und einen sehr kleingeschnittenen Apfel dazugeben. Bei schwacher...

Manchmal muss es einfach schnell gehen, und dann gibt's eben einen Käsekuchen ohne Boden. Hier geht's zum Rezept:  https://meine.stimme.de/kuenzelsau/ratgeber/aufstr...

Dieses Jahr trifft die Bezeichnung „goldener Oktober“ mehr denn je zu: Die Sonne beschert uns noch zahlreiche goldene Stunden und die Blätter an den Bäumen leuchten in den schönsten (Gold-)Tönen. Wir feiern diese tolle Zeit mit den Bildern der schönsten Sonnenaufgänge und Sonnenuntergänge in der Region – machen Sie mit bei unserem Gewinnspiel! Noch bis Sonntag, 14. Oktober 2018, können Sie teilnehmen und einen tollen Picknickrucksack gewinnen, mit dem Sie den Herbst bei einem kleinen Ausflug...

Wer hat sie nicht im Bekanntenkreis: Die kreativen Bastler, Backverrückten, Geschichtenerzähler? Genau diese passen perfekt in die meine.stimme-Community! Haben Sie einen Freund, der immer die besten Geschichten erzählt oder besonders gute Rezepte auf Lager hat? Oder ein Familienmitglied, das die allerschönsten Fotos schießt? Oder einen Bekannten, dem Sie unsere Region etwas näherbringen möchten? – Dann laden Sie diese zu meine.stimme ein! Das geht ganz einfach mit wenigen Klicks und...