Angelika Di Girolamo aus Künzelsau

Mal ehrlich: wann haben Sie zum letzten Mal so gelacht, dass es (fast) wehgetan hat? Gerade eben? Sehr gut!  Für Sie und für alle, bei denen die Antwort etwas anders ausfällt, habe ich diesen Buchtipp mit Lach-oder Grinsgarantie Hier ein Teil der Kurzbeschreibung der Onleihe Heilbronn-Franken: "Wie Axel Hackes Geschichten so beginnen: "Papa, wozu bist du eigentlich da?", fragt morgens zum Beispiel der kleine Luis. Und löst damit Kaskaden von Selbstzweifeln und Kindheitserinnerungen aus, bringt...

Uneingeschränkt empfehlenswert für alle kleinen und großen Weihnachtsbäcker ist das Rezeptheft "In der Weihnachtsbäckerei" , das im November 2018 von der Heilbronner Stimme herausgegeben wurde. Es enthält mehr als 50 Rezepte von Plätzchen über Stollen bis hin zu Kuchen, die es allesamt verdient hätten, gleich mal ausprobiert zu werden. Aber auch die Gestaltung der Lieblingsrezepte von Leserinnen* der Heilbronner Stimme und des Glühwein-Schnitten-Rezeptes der charmanten Profibäckerin und...

Mit dieser Blüte möchte ich auf das tolle Rezept für Quittenbrot (plus Glühweinbowle und Weihnachtsbrot) von Claudia Steinbrenner aus Weinsberg-Grantschen hinweisen. Sie finden es in dem Rezeptheft "In der Weihnachtsbäckerei" , das im November 2018 von der Heilbronner Stimme herausgegeben wurde. Es enthält mehr als 50 Rezepte von Plätzchen über Stollen bis hin zu Kuchen, die es allesamt verdient hätten, gleich mal ausprobiert zu werden. Aber auch die Gestaltung der Lieblingsrezepte von...

In der Weihnachtszeit sind die mit Feigen und Nüssen gefüllten kleinen, individuell geformten Gebäckstückchen auf Sizilien sehr beliebt ... und womöglich bald auch im Verbreitungsgebiet von meine.stimme?   Hier das Rezept: Hefeteig: 200g Mehl, 20g Hefe, 40g Zucker, 8 cl Milch, 30g Butter, 1 EL kaltes Wasser Den Zucker in der lauwarmen Milch aulösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Die Hefe hineinbröckeln, etwas Milch-Zucker-Gemisch darübergießen und mit wenig...

 Beginnt ganz leicht und lässt eine spritzige, amüsante Lektüre erwarten ... aber es kommt noch besser: spannende Unterhaltung mit Tiefgang, zwei gut unterscheidbare Zeitebenen, mit feinem Gespür herausgearbeitete Charaktere.  Unbedingt lesen!!!   Hier ein Link, der u.a.zu einer Leseprobe führt:  https://www.suhrkamp.de/buecher/fraeulein_hedy_tra...

 "Es wird auch langsam Zeit, dass du kommst." So beginnt ein ungewöhnlicher Roman, der die Geschichte dreier Generationen einer Steinmetzfamilie im Kontext der bewegten und auch dunklen Zeiten erzählt, immer spannend - immer ernst, auch wenn der Titel etwas anderes vermuten lassen könnte.    Überblick:  Der Tod war Agnes’ Geschäft. Über Jahrzehnte hinweg führte sie den Steinmetzbetrieb Weisgut & Söhne in Hamburg und lenkte gebieterisch die Geschicke der Familie. Mit 91 Jahren nun hat Agnes von...

Beim Backen bemerkte ich heute, dass ich die Aprikosen in Form einer Blüte auf dem Kuchen angeordnet habe - so entstand die Idee zum Beitrag November Flower 3 Das Rezept in Kurzform: * mit 1 Ei, 65g Zucker, 250g Mehl, 125g Butter einen Mürbeteig herstellen, kaltstellen. Kann mit gemahlenen Mandeln, 2 TL Kakaopulver oder 1 EL Orangenlikör verfeinert werden. * Die Aprikosen aus der Dose (große Dose) in ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen, nebeneinander auf Küchenpapier legen. *  Für die...

Heinrich Hoffmann, geboren 1809 in Frankfurt am Main, dort gestorben im Jahre 1894, war Arzt, Geburtshelfer, Begründer der Jugendpsychiatrie, Freimaurer, Abgeordneter und Schriftsteller. Er bezeichnete sich als 'Gelegenheitsversemacher'. Weltbekannt wurde er mit seinem Struwwelpeter, den er 1844 schrieb und seinem ältesten Sohn Carl Philipp schenkte.  Mit seinem Novembergedicht gelang es ihm, auch diesem Monat etwas Tröstliches abzugewinnen. NOVEMBER Trüber Himmel, raue Tage Kommen sicher jedes...

 Feigen werden zwei- oder sogar dreimal reif: zuerst im Frühsommer, dann im September und manchmal auch im Spätherbst. Die Früchte der zweiten Ernte heißen  Settembrini; die damit gefüllten Kekse tragen denselben Namen. Für 1 (dicht besetztes) Blech, besser 2 Bleche, benötigt man: 300g Mehl, 100g Zucker, 20g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz,  Abrieb von einer Orange (kann entfallen), 1 Ei und 150g Butter Daraus stellt man einen Mürbeteig her und legt ihn in Folie verpackt für 1...

Tortelli mit einer würzigen Kürbisfüllung sind ein ideales Pastagericht für herbstliche Tage. Hier das Rezept von meiner Freundin Gertie aus Südtirol:  Zutaten: für den Teig: 300 gr Mehl 2 ganze Eier ein bisschen Wasser Salz für die Füllung: 1 Viertel von einem Kürbis 1 Prise Salz  geriebener Parmesan, Menge nach Belieben 1 EL Honig 100g Mostarda (scharfer Senf aus Fruechten Zucker und Senfessenz) 100g Amaretti di Saronno Semmelbrösel auf die Tortelli: zerlassene Butter, darin angebratene...

Der November ist ein oftmals trüber, nebliger und nasskalter Monat, in dem die Tage spürbar kürzer werden. Da kann etwas Aufmunterung nicht schaden!    Die Aufnahme der Dahlie erfreut mit leuchtendem Farbenspiel das Auge und die Seele. Heimatreporter Erwin Weigend hat sie mir gerne zur Verfügung gestellt. Das stimmungsvolle Gitarrenstück "November Flower", komponiert von Giuseppe Di Girolamo, einfühlsam gespielt von Julia Trintschuk, nähert sich dem Thema auf ganz eigene Weise. Hier geht's zum...

Wie kommen die Feigen aus dem Garten meiner Freundin Stefania in meine Settimbrini? Die Antwort lässt sich der Fotoreihe entnehmen; und Stefanias Rezept für die sehr leckere Feigenmarmelade kommt hier: ZUTATEN:  1kg Feigen, 250g Zucker, Saft von 1 Zitrone, Schalenabrieb von 1/2 Zitrone,  1 Apfel       SO WIRD'S GEMACHT: Feigen mit Schale kleinschneiden, mit dem Zucker bestreuen, Saft ziehen lassen. Zitronenabrieb, Zitronensaft und einen sehr kleingeschnittenen Apfel dazugeben. Bei schwacher...

Fano ist mit rund 60 000 Einwohnern nach Ancona und Pesaro die drittgrößte Stadt in den Marken. Die Stadt verfügt über einen der wichtigsten Fischereihäfen an der Adria und ist bekannt für ihren Karneval, den ältesten von ganz Italien.                            Fano ist in heutiger Zeit Endpunkt der römischen Via Flaminia,  der Verbindung Roms mit der Adriaküste. Sie wurde 220 v. Chr. angelegt und führte durch den Appenin bis Ariminum (Rimini). Noch heute ist sie als Strada Statale 3 Via...

Manchmal muss es einfach schnell gehen, und dann gibt's eben einen Käsekuchen ohne Boden. Hier geht's zum Rezept:  https://meine.stimme.de/kuenzelsau/ratgeber/aufstr...

Das charmante Städtchen ist immer einen Besuch wert und hat für jeden Besucher etwas zu bieten: Kultur, Geschichte, Geschäfte, Gastlichkeit, Natur ... Sogar einen Hauptbahnhof gibt es dort! Also unbedingt mal hingehen, es wird Ihnen gefallen!

Herzlichen Glückwunsch zum 2. Geburtstag von meine.stimme!  Die Community ist weiter gewachsen und vielfach verstärkte sich der Austausch zwischen den Heimatreportern, oft durch 'likes', aber auch durch freundliche, interessierte Kommentare oder Nachrichten. Die Managerinnen Katja Bernecker und Carolin Kirsch legten sich weiterhin kräftig ins Zeug, um den aktiven Nutzern des Portals immer wieder neuen Ansporn zu geben und auch neue Teilnehmer oder Leser hinzu zu gewinnen.    Diesmal habe ich...

Ein Streifzug entlang des Kochers ist für mich zu jeder Jahreszeit ein schönes Erlebnis! 

Eine nicht ganz zufällige Zusamenstellung von Aufnahmen im August 2018 zeigt die vielfältigen Möglichkeiten, im schönen Hohenlohe einen unvergesslichen Sommer zu erleben. 

Aus dem Piemont stammt das Rezept für die knusprigen Grissini, die längst weit über die Grenzen dieser Genießerregion in Norditalien hinaus bekannt und beliebt sind.  Zutaten und Rezept: siehe Fotos Sicherheit im Umgang mit Hefeteig wäre von Vorteil, kann aber auch bei diesem Rezept  erworben werdenBeim Ausrollen des Teiges verwende ich gerne Hartweizenmehl, das ist schön griffig und klebt nicht

Zwetschgen gibt es dieses Jahr reichlich und in bester Qualität.  Ein saftiger Zwetschgenkuchen mit herrlich lockerem Boden lässt sich einfach und schnell zubereiten: ZUTATEN: Rührteig für Springform (24-26 cm) : 180 g Butter, 180 g Zucker,1 EL Vanillezucker, 4 Eier, ein paar Tropfen Bittermandelaroma, 200 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl) , 1/2 P. Backpulver, 50 g gemahlene Nüsse/Mandeln Belag:  500 g Zwetschgen, Puderzucker SO WIRD'S GEMACHT: Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die...

Eine feine Marmelade mit deutlich weniger Zucker als üblich, im Kühlschrank trotzdem mehrere Wochen haltbar. Gut  für alle, die Zucker sparen müssen oder wollen. Rezept:  400 g reife Zwetschgen waschen, entkernen, vierteln, klein schneiden  In eine Schüssel oder einen hohen Topf geben und mit 100 g Zucker bedecken. Saft ziehen lassen. Gläser und Deckel spülen und mit kochendem Wasser übergießen. Auf sauberem Küchentuch abtropfen lassen, nicht abtrocknen.  Obst-Zucker-Masse unter Rühren zum...

Bei einem Spaziergang durch Künzelsau kann man diese interessanten und einzigartigen Schilder entdecken ... nur eines davon befindet sich in einem anderen Städtchen, das aber ebenfalls am Kocher liegt. 

Zutaten und Rezept:  siehe Bild 2 und www.chefkoch.de Tipps: Das Backpulver durch ein Sieb streichen, mit dem Mehl vermischen. Den Teig vor der Verarbeitung zu den Rollen 30 min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Beim Formen der Rollen kann etwas gesiebter Puderzucker helfen, wenn der Teig zu klebrig ist. In der Toskana, und nicht nur dort, werden die Cantuccini zum Espresso (ital.: caffè) gereicht, ein Gläschen vin santo gesellt sich meist auch noch dazu.

Mengen für 4 Portionen 4 MUFFINS :  Rezept siehe Foto 2 RICOTTA-CREME:  250g Ricotta 2 EL Zucker 3 EL Milch oder süße Sahne 3 EL Mascarpone  MARMELADE: 150g Blaubeeren  2 EL Zucker 3 EL Likör BLAUBEEREN:  50g zum Dekorieren  BIRNENSCHAUM:  2 Birnen 2 EL Zitronensaft  2 EL Zucker 2 EL Wasser