Angelika Di Girolamo aus Künzelsau

ZUTATEN: 50g gemahlene Mandeln (geschält) 50g Puderzucker n.B. 1/2 EL Kakaopulver  (oder weniger) 40g Eiweiß  13g Zucker SO GEHT'S: Die ersten 3 Zutaten miteinander vermengen.  Dafür die Mandeln sehr fein mahlen, den Puderzucker und das Kakaopulver auf die gemahlenen Mandeln sieben.  Das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.  Die Eiweißmasse unter die Mandel-Zucker-Mischung heben. Teig abgedeckt in den Kühlschrank stellen  Mit 2 Teelöffeln 24 Portionen abstechen, auf...

Heute Morgen las ich einen sehr interessanten Artikel auf Seite 31 der Hohenloher Zeitung, den ich gerne mit der Community teilen möchte. Im folgenden ein AUSZUG aus dem HZ-Bericht vom 12.07.2019: "BÜCHER ONLINE AUSLEIHEN - DAS GEHT  Auf der Buga wird heute zehn Jahre Onleihe gefeiert Vor 20 Jahren hätte das keiner für möglich gehalten. Seit 2009 ist es auch in der Region Heilbronn üblich: Die Online-Ausleihe in der örtlichen Bibliothek. 600 000 Einwohner der Region Heilbronn-Franken haben...

Rezept für 14 Kuchenstücke / Backform 28 cm  ZUTATEN FÜR DEN MÜRBETEIG: 125 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 1-2 EL Orangenlikör / Wasser 275 g Mehl ZUTATEN FÜR DEN BELAG: 4 Eier  125 g Zucker 1 Esslöffel Vanillezucker 2 Esslöffel Zitronensaft  3 gehäufte Esslöffel Stärkepulver 750 g Quark 200 g saure Sahne / Creme fraîche) So wird's gemacht:  1. Mürbeteig:  Den Zucker und das Ei in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht. Die...

Jetzt oder nie - oder mit Aprikosen aus der Dose .  Auf jeden Fall ein leichtes sommerliches Dessert für alle Süßen : ))

Keine leichte Kost, aber ein realitätsnah, sensibel und spannend erzählter Roman. Eine bei aller Traurigkeit  doch aufbauende Lektüre für jeden, der sich dem Thema Krebs und Sterben stellen mag. Kurzbeschreibung: siehe Bild 2 Lesermeinungen: https://www.goodreads.com/book/show/42197177-die-a...

Das frische Grün von Wiesen und Bäumen, gekrönt von rein-weißen Blüten, mit einem schmalen Band vom Kocher in Blau - schöner könnte es nicht sein! 

Der Himmel ist nun so strahlend blau,  wie er tatsächlich war! EIN HERZLICHES DANKESCHÖN AN MEINE HELFER - Weitere Versionen, gerne auch verfremdet oder kreativ verändert, sind willkommen  : ) Keinen Moment hatte ich daran gezweifelt,  dass mein 'Hilferuf' bald erhört wird - und tatsächlich sind schon mehrere bearbeitete Fotos eingegangen, weitere kommen vielleicht noch. Dass es die Arbeit des Fotografen erschwert, wenn das Bild im JPEG- Format vorliegt, habe ich erst bei dieser Gelegenheit...

Ich geb's ja zu: ich habe mal wieder "gesündigt"  (hahaha) und mit dem Tablet einen besonderen Moment festgehalten.  Eine Fotokamera hatte ich nicht zur Hand, also kam das Tablet zum Einsatz, mit dem ich sonst fast nur in der Küche fotografiere. Der Himmel war strahlend blau, die zarten Wölkchen standen gerade an der richtigen Stelle, die grelle Morgensonne schien von der Seite. Auf dem Display habe ich wegen der starken Sonne rein gar nichts gesehen, habe einfach "blind" ausgelöst.  Das...

Zutaten für 6 Portionen:  Mürbeteig: 300g Mehl, 200g Butter, 1 großes Ei  Belag: 500g - 700g Lauch, 1 Prise Salz, Pfeffer  Käsefüllung: 1 Ei, 1 Eigelb, 150ml Creme fraîche, Salz, Pfeffer,  Muskat, 150g Gruyère, gehobelt "Deckel": 50g Gruyère, gerieben zum Darüberstreuen So wird's gemacht:  Einen Mürbeteig herstellen, passend für eine Form mit 24-26cm Durchmesser ausrollen und in die mit Butter ausgestrichene und bemehlte Backform legen. Einen Rand hochziehen. Den Lauch putzen,  waschen,...

Hier ist nochmal das 'künstlerische' Foto, das ich neulich als Schnappschuss eingestellt habe (der gewählte Effekt heißt Pop-Art) und dazu das eher unspektakuläre Original. Plus ein Hinweis auf den 'Inhalt' des Kuchens - ein Drittel der Käsekuchenfüllung habe ich mit selbstgemachter Birnenkonfitüre angereichert ... mhhh, ich freue mich schon wieder auf's Frühstück!   Zum Rezept für den Käsekuchen: https://meine.stimme.de/kuenzelsau/ratgeber/koestl...

Bei einem weiteren Fotospaziergang entlang des Kochers sind die folgenden Bilder entstanden - siehe Bildunterschriften.

In Ergänzung zum Kocherspaziergang 1 habe ich folgende Bilder aufgenommen, die etwas mehr vom Biber bzw. von seinen Spuren zeigen. 

Zur Buchvorschau Federico hat einen großartigen Sommer vor sich, in wenigen Tagen wird er zu einem Studienaufenthalt nach England aufbrechen. Die Welt steht ihm offen. Doch kommt es zu einer Begegnung, die Federicos Leben umwirft:  Don Pino zeigt ihm das Viertel Brancaccio, das fest in der Hand der Cosa Nostra liegt und von rücksichtsloser Gewalt und bitterer Armut geprägt ist. Dem Jungen wird klar, wie wenig er seine eigene Stadt kennt, ihm eröffnet sich durch Pinos Augen und dessen Einsatz...

Das erste Bild wurde am 28.02.2019 aufgenommen, das zweite genau ein Jahr davor. Der Unterschied ist beeindruckend! Die weiteren Fotos sind wieder vom 28.02.2019 und zeigen eines von vielen Beispielen,  welche Spuren der Biber hier hinterlässt (mangels Fachkenntnis verzichte ich hier auf einen Kommentar!)  sowie einen besonders idyllischen Bachverlauf am Kocherknie. Was wie eine Rinne erscheinen könnte,  ist in Wirklichkeit eine Baumwurzel. 

Sie suchen ein Rezept  für eine leckere Süßigkeit, die einfach und schnell zubereitet ist? Dann könnten diese Kekse mit Mandeln, Pistazien und Orangennote genau das Richtige für Sie sein. Und schon beim Zubereiten erleben Sie eine angenehme Überraschung (Stichwort: Pistazien) ... Zutaten 120 g gemahlene Mandeln  80 g Pistazien 150 g Puderzucker 1 Eiweiß 1 EL Orangenlikör / Orangensaft Schritte 1 Ei trennen, Eigelb anderweitig verwenden, Eiweiß in kleines Gefäß geben ( später ungeschlagen unter...

Inspiriert vom Rezept für Donauwellen,  eingestellt von Heiderose Burkhardt, habe ich einen Käsekuchen mit dreischichtiger Füllung gebacken. Das Rezept in Kurzform: 200 - 400 g Heidelbeeren oder Kirschen gut abtropfen lassen, auf Küchenpapier trocknen lassen Mürbeteigboden: aus 1 Ei, 75 g Zucker, 125 g Butter,  250 g Mehl herstellen, kühlen, ausrollen, in gebutterte Form mit 24-26 cm Durchmesser legen Käsekuchenfüllung herstellen: 4 Eier, 120 g Zucker, 4 EL Stärkepulver,  3 EL Zitronensaft, 750...

Zur Buchvorschau Dieser spannende und intelligent erzählte Kriminalroman spielt zwar in der (Vor)weihnachtszeit, allerdings kommen bei der Lektüre garantiert keine weihnachtlichen Gefühle auf. Es ist kein Buch für Leser mit schwachen Nerven - aber dermaßen packend geschrieben, dass Sie es nach den ersten paar Seiten nicht mehr freiwillig aus der Hand legen (zumindest war das meine eigene Erfahrung). Die Thematik, Menschenhandel, Zwangsprostitution, Gewalt und Korruption, ähnelt der des Buches...

Buchvorschau Ein Buch, das sich nicht leicht liest - und das die bekannte Krimiautorin Charlotte Link auch kaum mit leichter Feder geschrieben haben wird. Doch sie hatte einen Auftrag dafür bekommen, von ihrer Schwester Franziska, dem für sie wichtigsten Menschen in ihrem Leben ...

Link zur Buchvorschau Erst ein halbes Jahrhundert nach der Veröffentlichung des Kriminalromans 'Venere privata' kam 2018 die deutschsprachige Fassung heraus ... und erstaunt durch aktuelle Themen. Wer gern schnörkellos erzählte Kriminalromane mit realistischem Ambiente liest, sollte sich 'Das Mädchen aus Mailand' nicht entgehen lassen. Am 22. Dezember 2018 stellte Ulrike Plapp-Schirmer, Redakteurin der Heilbronner Stimme,  dieses Buch in der Freizeitbeilage vor. Hier ein Auszug aus ihrem Text:...

Was tun, wenn die Feinschmeckerfraktion der Familie die gesunden  Haferkekse großzügig den anderen überlässt? Ganz einfach: hinsetzen und ein neues Rezept kreieren, für gesunde Kekse, die aber richtig lecker sind ... also 'heimlich' gesunde Kekse ;-) Zutaten: 60 g Butter, 60 g Schokolade mit 70% Kakao-Anteil 120 g Haferflocken, zart  2 Eier, 140 g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 60 g Butter 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, evtl. 2-3 EL Milch  200 g gemahlene Mandeln  Puderzucker (optional)  So wird's...

Nach den Feiertagen hatte meine Freundin Gertie noch Mascarpone übrig, suchte nach einer guten Verwendung dafür - und wurde schnell fündig. Sie fand ein passendes Rezept einer Südtiroler Foodbloggerin, backte den Kuchen und schickte ihr ein Foto, das diese gleich begeistert aufnahm und veröffentlichte. Hier ist nun das auf Deutsch übersetzte Rezept:   Zutaten:250 g Mascarpone 200 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Prise Salz Abrieb einer halben Zitronenschale 3 Eier 200 g Mehl  100 g Stärkepulver ...

Es war kein Zitronat und Orangeat im Haus, aber der Wunsch, Lebkuchen zu backen, war groß! Also ersetzte ich die beiden Zutaten durch 20g kandierten Ingwer und 30g geraspelte Schokolade... mit sehr erfreulichem Ergebnis. Das Grundrezept: siehe Foto 2 oder:   https://meine.stimme.de/kuenzelsau/ratgeber/einfac...

Absolut problemlos ist die Herstellung von Orangeat. Der große Vorteil besteht darin, dass Sie selbst die Orangen dafür aussuchen! Zutaten: 2 Bio-Orangen, 1 Glas Zucker (250 ml), 1 Glas Wasser Alles Weitere finden Sie bei den Fotos. Aufbewahrung im Schraubdeckelglas (Kühlschrank), sehr lange haltbar

Spannende Unterhaltung ist hier garantiert: die Geschichte einer Freundschaft, die in den 1950er Jahren in Neapel ihren Anfang nimmt Der Verlag Suhrkamp gibt folgende Beschreibung zu Band 1 der Saga:   "Sie könnten unterschiedlicher kaum sein und sind doch unzertrennlich, Lila und Elena, schon als junge Mädchen beste Freundinnen. Und sie werden es ihr ganzes Leben lang bleiben, über sechs Jahrzehnte hinweg, bis die eine spurlos verschwindet und die andere auf alles Gemeinsame zurückblickt, um...