Kochen (9)
Tortelli mit einer würzigen Kürbisfüllung sind ein ideales Pastagericht für herbstliche Tage. Hier das Rezept von meiner Freundin Gertie aus Südtirol:
Zutaten:
für den Teig:
300 gr Mehl
2 ganze Eier
ein bisschen Wasser
Salz
für die Füllung:
1 Viertel von einem Kürbis
1 Prise Salz
geriebener Parmesan, Menge nach Belieben
1 EL Honig
100g Mostarda (scharfer Senf aus Fruechten Zucker und Senfessenz)
100g...
Heilbronn: Gartenlaube - Böckingen | Allgemein:
Koch dich mit einem Kochpartner quer durch Heilbronn! Ein schöner Abend mit neuen Begegnungen, tollem Essen und einer großen Aftershow-Party wartet auf dich.
Wie?
- Anmelden. --> www.heilbronn-kocht.de
- Kochpartner zugeteilt bekommen.
- Einen Gang zugeteilt bekommen (Vorspeise/Hauptspeise/Nachspeise).
- Zusammen einkaufen, vorbereiten und kochen.
- Von Gang zu Gang schlendern und mit anderen...
Löwenstein: Ev. Tagungsstätte Löwenstein | Genießen Sie schöne Stunden in atemberaubender Landschaft, während auf dem Grill - über Kohle und Gas - leichte Sommergerichte als mehrgängiges Menü garen. Mehr Infos hier: www.e-tl.de.
Heilbronn: Heilbronner Stadtwald | Ganz wichtig und zuerst sei gesagt, dass es die Verwechslungsgefahr mit dem Zwergholunder (auch Attich genannt) zu beachten gilt. Ein gutes Video, wie man es unterscheiden kann, gibt es hier.
Im letzten Jahr riet eine Freundin, doch mal Holunderblütengelee zu machen. Ein voller Erfolg. Wer gerne süß und mit Marmelade frühstückt sollte das mal ausprobieren. So schmeckt der Frühling.
Die Blüten wurden im Heilbronner Wald...
Cleebronn: Bürgerhaus Alte Schule | Unser türkischer Abend war ein voller Erfolg, mit Emine Elbasi, Ayse Arslangilay und Sevilla Yilmaz. Zuerst wurde gemeinsam gekocht, Karniyarik (gebackene Auberginen mit Rinderhack gefüllt), Pilav (Weizenbulgur mit grünen Linsen) und Yapraksarma (Weinbergblätter bei uns in den Weinbergen gesammelt) und mit Reis gefüllt, dazu gab es Gözleme = Yujka (türkisches Fladenbrot), zum Trinken gab es türkischen Tee und Ayran (besteht...
Heimat bedeutet auch regionale Speisen, besondere Genüsse und Kindheitserinnerungen an Omas Kochkünste.
Darum dreht sich das Rezeptheft "Genüsse aus der Heimat", das die Heilbronner Stimme Ende Oktober veröffentlicht. Dafür sucht das Medienunternehmen erneut Rezeptideen aus Heilbronn, Hohenlohe und dem Kraichgau. Dabei sollen typische Gerichte aus der Region wie das „Heilbronner Leibgericht“ oder der Eintopf „Kurz und...
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Leicht und schmackhaft: Auberginen im Ofen
Zutaten:
2 mittelgroße Auberginen
Pfeffer und Salz, Olivenöl
½ Flasche passierte Tomaten
250 g Mozzarella (möglichst aus Büffelmilch)
75 g Parmesan (gerieben oder gehobelt)
Zubereitung:
Backblech mit Backpapier auslegen
Auberginen waschen, Blütenansatz abschneiden , längs in 4 oder 5 Scheiben schneiden und auf das Backblech legen, salzen, pfeffern , mit Olivenöl...
